以前,洋葱都只是作为一个配角,其实单独炸洋葱也是一道美味。炸过的洋葱吃起来是甜的,酥脆的外表夹杂着香味,吃起来味道很美妙。不喜欢吃洋葱的同学方可大胆尝试一下,会打开你对洋葱吃法的新大门!
用料
紫洋葱 | 1个 |
大蒜粉 | 3g |
五香粉 | 3g |
辣椒粉 | 3g |
卡夫芝士粉 | 3g |
欧芹碎 | 1g |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 5g |
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 150g |
玉米淀粉 | 50g |
红甜椒粉 | 适量 |
炸洋葱的做法
洋葱切开,不要切断呈现花瓣的形态,洋葱泡水一会儿
把大蒜粉、五香粉、辣椒粉、芝士粉、欧芹碎、盐、黑胡椒、面粉和淀粉混匀
洋葱表面均匀裹上混合的粉,然后均匀裹上蛋液,最后再给表面裹一次粉
油锅加热到160度,下锅炸,花面先下锅炸定型再翻面,油炸的时间约3分钟左右
出锅吸干油,装入盘中,在表面撒一些芝士粉和红甜椒粉
点缀一点欧芹碎,完成!
小贴士
1. 切洋葱的时候要注意,从底部平均切4到6刀(具体刀数看购买洋葱的大小),切口离底部的连接处大约0.5-1cm,千万不要切断了,将切好的洋葱反过来就是一朵盛开的洋葱花了。
2.上炸粉的时候可以用勺子帮忙,将洋葱的花瓣缝隙中也填满榨粉。