水煮番茄鱼片怎么烹饪才好吃，好吃的水煮番茄鱼片做法

最近娃儿有点上火，把传统的水煮味改一下，是更适合孩子酸酸甜甜的口味。

做法和水煮鱼片类似，味型不同。仍然好吃😊。

用料  

水煮番茄鱼片的做法  

1. 草鱼一条，请老板帮忙杀好片成鱼片。
   回家洗净，鱼骨和鱼片分开。
   鱼骨加盐、白胡椒粉、料酒抓匀；鱼片加盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀码味。

2. 番茄洗净，开水中烫3～5分钟，去皮。

3. 剥皮的番茄去硬心，切片。

4. 姜刮皮，切片；蒜切片。

5. 热锅入油，待7～8成热转小火，倒入姜片蒜片炒香。

6. 倒入部分番茄片，中火翻炒。中途加入盐、白胡椒、白糖，继续翻炒。

7. 加入番茄酱。
   继续翻炒。

8. 炒至酱状。

9. 加入适量清水，估计能盖住鱼骨即可。

10. 待汤汁烧开，把鱼骨一块块放入，摆放均匀。

11. 盖上锅盖，中火熬煮。

12. 至鱼骨熬香，倒入剩下的番茄片。轻轻推匀，把火转小一些，继续熬煮。

13. 鱼骨熬香后，转小火，保持汤汁有小小的冒泡，把鱼片一片片放入汤汁中。
    鱼片全部放入后，用锅铲轻轻推动，避免粘锅（一定要轻，否则鱼肉会碎）。

14. 鱼片只需烫煮几分钟即可，千万不要煮久啦，鱼肉会碎哦。
    
    搞定起锅，撒上翠绿的葱花，趁热开吃啦😋。