周末晚上冰箱里只有冻虾仁、柿子椒和一小包金针菇了，翻阅了一些相关菜谱，自创了这道营养丰富的素菜😋瞬间光盘～分享给大家
用料
| 金针菇 | 一把 |
| 虾仁 | 一包200克 |
| 柿子椒🫑 | 2个 |
| 彩椒 | 1个（有无均可） |
| 姜 | 三片 |
| 盐、淀粉 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法
虾仁儿少盐少淀粉腌制
![超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第2张]( "超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第2张")
金针菇洗净、撕开，泡水清洗后，拧干备用
![超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第3张]( "超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第3张")
柿子椒切丝（刀工差、凑合吧😂）
![超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第4张]( "超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第4张")
热锅加油，放入姜丝翻炒后，加入虾仁，炒变色后盛出备用
![超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第5张]( "超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第5张")
热锅加油，放入柿子椒、金针菇翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，待柿子椒微软可加入虾仁。（喜欢软柿子椒的可以做炒一会儿）
![超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第6张]( "超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第6张")
成品出锅
![超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第7张]( "超简虾仁、柿子椒、金针菇混炒的做法步骤图 第7张")
