到了这个季节,难道还有人不爱吃小龙虾吗?如果非要给他一个理由,那就是老子爱吃
用料
小龙虾 | 4斤 |
啤酒 | 1瓶 |
蚝油 | 2勺 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
盐 | 若干克 |
糖 | 若干克 |
料酒 | 若干勺 |
蒜 | 5头 |
炖肉料 | 若干 |
小龙虾的一虾两吃的做法
刚刚买回的小龙虾🦞,叫市场的人帮忙剪掉一半的头,好清洗头部,你一般不叫他们去掉虾线,很容易回来之后肉就散了,
挨个拿着老公的牙刷清洗一下,毕竟自己做,干净很重要
还有一个经验就是,最好买大一些的小龙虾,更好吃,别提什么虾小好入味这个观点。没有的事,都很入味清洗完毕放入这个菜篮中,过滤一下水,省的放入油锅中溅出来,锅中加油,多一些的油,把所有🦞先炸一遍,变成红色就可以,这个过程,核心是使肉紧实,过油之后也会更美味,捞出待用
先做这蒜蓉的吧,1.锅中重新加油,放入蒜蓉,小火熬制,2.再加入些香叶,八角,蒜微微变色的时候,3.加入一半小龙虾🦞,加入料酒,啤酒,盐,味精,蚝油,生抽,糖大火炒15分钟,就可以出锅,一孩子在,孩子们爱吃这种不辣的
在做辣的,步骤更简单
1.锅中加油,
2.加入一块火锅底料,姜片,小火炒熟
3.加入油炸过得小龙虾,加半瓶啤酒,盐,味精,蚝油,生抽
4.炖15分钟出锅
小贴士
没有啥注意的,咋做都好吃