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用料
香辣魔芋的做法
买好的魔芋块先放到冰箱冷冻,隔日拿出来,化冻,切片。冻过的魔芋内部组织会变得粗糙有嚼劲。
提前备好一小把花椒,一个八角,两片香叶,适量姜丝和切好的干辣椒段。
锅里倒入适量油,倒入上述的香料,小火炒香。放入沥水的魔芋片煸炒。
加入适量辣椒粉、2勺酱油、1勺素蚝油、适量蔬菜高汤粉和糖翻炒均匀。出锅前拌一点花椒油和白芝麻就好了。