樱花在中国古籍中的记载,远不如桃花那样丰富,因为在古代樱桃和樱花是不分的,含混之下,也就仿佛不那么有名了。而实际上,从秦汉开始,宫苑里就开始栽种樱花,甚至达到了“山樱满庭院”的盛况了。
拥有独特香气,绚丽而宁静地开放着的樱花大赏。
用料
盐渍樱花 | 数朵 |
酒 | 少量 |
吉利丁片 | 2片 |
糖 | 少量 |
「樱花赏」谁说中国古代没有樱花?的做法
盐渍樱花数朵
以温水浸泡几分钟
竹筷夹住花柄摇曳
至完全开放
清水滤过,取几朵,70度左右热水冲泡
可加入少许蜂蜜
加入酒中
与酒同饮品其香
吉利丁片2片,少许凉水泡软,加糖熬化
融化后入模具,缀樱花一朵;加少许酒,制成酒布丁
放入冰箱冷冻
冷冻之后的樱花酒布丁
小贴士
「樱·白居易」
亦知官舍非吾宅,且山樱满院栽,上佐近来多五考,少应四度见花开。
「无题·李商隐」
何处哀筝随急管,樱花永巷垂杨岸。