生酮前最喜欢吃面包啦 生酮以后怎么可以放弃呢?做了好多餐包吐司汉堡面包之类的 都非常不错 慢慢更新上来
这个汉堡真的非常推荐,别以为生酮版就不好吃,给不生酮的朋友吃,都说特别好吃呢~所以不生酮宝宝也可以试试,关键非常简单!!
今天做的牛肉葱花鸡蛋汉堡 中西结合的口味。
从牛肉饼到汉堡面包都是自制,用料安心更能保障美味健康!!
(综合反馈说此配方分成两个太大了吃不完,看来我胃口有点可怕,特此补充建议大家可以分成4个汉堡胚,应该差不多了。)
用料
汉堡面包 | |
全粒杏仁粉 | 130克 |
黄金亚麻籽粉 | 70克 |
洋车前子壳粉 | 40g |
泡打粉 | 8克 |
海盐 | 5克 |
迷迭香 | 1克 |
黑胡椒碎 | 1克 |
苹果醋 | 10ml |
全蛋液 | 45克 |
蛋清 | 105克 |
温水 | 200克 |
牛肉饼(也可以买现成的牛肉饼用) | |
牛里脊 | 300克 |
牛五花 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
葱花蛋 | |
鸡蛋 | 5个 |
葱花 | 一碗 |
椒盐粉 | 1匙 |
盐 | 适量 |
辅料 | |
油 | 用来煎牛肉饼+炒蛋 |
奶酪(可选) |
低碳生酮|超好吃牛肉汉堡 必试!!的做法
汉堡面包部分:混合所有粉类后加入蛋液大约搅拌后加入温水,揉成面团。保鲜膜封好静置30min后,分割搓圆。*这个配方量可以做两个汉堡面包,胃口小的可以做三个。
烤箱预热180度,预热完成先180度烤15min,再150度烤35-45分钟。完成如图。取出晾凉。
做好的汉堡面包如图。牛肉饼的部分,所有材料放在绞肉机搅成肉酱后,取适量肉酱搓圆压扁下锅煎熟即可。*具体做法可以参考之前发的《香煎牛肝肉饼》。葱花蛋的部分,鸡蛋加椒盐粉和盐打散备用,葱切小段下油锅炒出香味后加入蛋液,熟至7分翻面,全熟后装盘切分成2-3块备用。
凉至温热不烫手的汉堡面包横切成两半,底下放葱花鸡蛋饼,喜欢奶酪的可以撒一些帕玛森芝士碎或马苏里拉等奶酪,然后把牛肉饼放上去,再撒点奶酪碎,然后把汉堡盖子盖起来就好啦~
满足。全家上下包括阿姨一人一个。不管生不生酮都赞不绝口~赶紧来试试吧~
小贴士
1、汉堡面团必须用温水,完成后必须静置30min方可进烤箱。
2、汉堡的大小,肉饼的大小都可以根据自己的胃口做调节。博主给出的汉堡面包配方量是博主图片大小的两个量,如果胃口很小,可以把它分割成三个面团,照片所示的汉堡成品一个超过500g,所以大家自行斟酌一下哈
3、汉堡面包做好后可以保存48h。
4、制作疑问或低碳饮食交流,欢迎留言,或+个人wx:pyy_0919(非商业,纯交流,备注下厨房)
5、祝我们都越吃越瘦越吃越健康!