每次去面包店的时候，对北海道面包情有独钟，那种软软的，一股奶香，总是意犹未尽。
长草了很久，终于买了个面包机，可以大显身手一方。
网上找的，一般的北海道吐司，一般都是要用奶油，陆陆续续的试了好多种方案，有时奈何家里没有奶油，终于找到一个适合家里没有奶油，又想吃北海道的吐司的配方……
啦啦啦啦......
现在我把方案写出供大家参考。
很柔软的一款面包，是我目前做出最好吃的一款。
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 蛋液 | 35克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 78克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 10克 |
| 水或者牛奶 | 60-70克，一般60克就够 |
| 糖 | 50克 |
北海道吐司(没有奶油款)的做法
中种揉成团，我是面包机揉面15分钟。然后冰箱冷藏发酵17小时以上，我发了24个小时。
发酵好的中种面团撕成小块加入主面团除黄油以外的其他材料。我是面包机肉面10分钟，然后加入黄油继续揉面20分钟，直到面团出膜。为了快速出膜，我是加入黄油揉光滑开始，就用刮刀不停的切切切......
醒面30分钟
为了偷懒，我直接设置了发酵烘烤功能。有时感觉发酵不够，所以大家可以先设置发酵，差不多50一60分钟，等发酵差不多了，再设置烘烤。这样发酵这一步好控制。
小贴士
1,想要容易出膜，面团要湿点才行，干的面团是出不了膜的。
2,夏天可以发酵粉少点，冬天可以多点，可以根据温度自行控制。