至尊海陆豪华披萨（隔夜发酵）做法 步骤 图解

用料  

至尊海陆豪华披萨（隔夜发酵）的做法  

1. 提前一天晚上和好面团，所有面团材料混合筷子搅拌成絮状，手揉至光滑，不要在意有没得膜。我用了一部分鲍勃全麦高筋，增加了麦香味也更健康看起来很乡村，嘿嘿嘿。
   

2. 第二天面团发至两倍大啦，底部扣起来会呈蜂窝气孔状。整形成球状，采用用手拉伸呈圆饼，或者两手来回摊，翻转，利用重力拉扯。（不用擀面杖是怕破坏气孔）。放到硅油纸上可以准备二发，这样面饼更fluffy.

3. 红酱制作，半个洋葱大部分切小颗粒，留几根做披萨表面的toppings，番茄划十字刀用开水浇淋去皮，切块。鲜虾去头去虾线过水备用。牛肉用黑胡椒腌制炒熟备用。洋葱下锅炒至透明，加入番茄翻炒，加水，加罗勒番茄酱，加虾头小火熬煮。捞出虾头，最后大火收汁（汁可以收干一点）

4. 披萨表面先刷红酱，铺马苏里拉芝士，加青红椒丝，加牛肉，蟹肉棒撕成条，鸡肉肠切片（我是用的自己用羊肠穿的黑椒鸡肉肠）。最后放上虾仁，加上撕成小块的切达奶酪。期间烤箱预热两百度。
   

5. 200度15到18分钟，具体依据自己烤箱，烤披萨最好守着以免烤糊，毕竟温度高。