韭菜盒子很多人都喜欢吃,当然我家人也不例外,昨天买了一些韭菜没吃,今天想起赶紧给消灭掉,但做啥好呢……嗯~韭菜盒子蛮不错,就是它啦~做为一个勤俭持家的好女人,绝对不能浪费一分一毫哈~😜
用料
面粉 | 250克 |
开水 | 140~150克 |
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
虾皮 | 一小把 |
油 | 适量【拌韭菜】 |
食用盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
韭菜盒子的做法
首先把韭菜提前一小时洗净,控干水分
开始和面,边搅拌边倒水,搅成面絮状开始用手揉面,直到揉光即可
揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟左右
碗里磕入俩个鸡蛋搅匀
锅里倒油,把鸡蛋炒好,用铲子切碎
放一小把虾皮进去这样拌下
把韭菜切碎,倒适量油,用筷子拌匀,让韭菜都裹上油,这样韭菜才不会出很多汁
把炒好的鸡蛋虾皮,还有调料倒进去拌匀
把静置好的面团拿出来,搓成长条
切成大小一致的小面剂
取一个面团擀薄,放入馅料
这样对折把口捏紧
然后像这样给捏个花边,不会捏的也没关系,不影响韭菜盒子的美味哈
我这样一只手拿手机,一只手不好捏😂凑合看
捏成这样
依次包好后,准备开煎
锅里倒适量油,把韭菜盒子放进去煎,盖上锅盖,闷个不到1分钟就要开盖看下底部显金黄色了没
是的话就要翻个面,以免糊底
来回这样翻2次面就差不多熟了,只要饼皮有⭐点点的焦斑状就已经熟了,不要烙太久,太久就会变硬
哇塞!太香了~
太香了😍
小贴士
全程小🔥🔥🔥🔥