猪肉酸菜水饺是东北水饺的代表水饺，你也试一下吧
用料
| 酸菜 | 500克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 面粉 | 800克 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 两小汤勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 鸡精 | 适量 |
猪肉酸菜水饺的做法
准备好需要的食材
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肉和酸菜剁成馅
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里加入少许食用油，凉油下入葱姜，花椒，八角炸香，捞出渣子，留油备用
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面粉加冷水和成光滑面团
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
肉馅中加入盐，鸡精，生抽，十三香，少许水，搅拌上劲
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入料油和酸菜，搅拌均匀
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
和好的馅是这样的
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
下剂子，擀饺子皮
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
包入馅料
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
开水下锅煮熟
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
捞出装盘即可搭配自己喜欢的蘸料食用
![猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "猪肉酸菜水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
炸料油要小火将葱炸至金黄，和面里加一点盐，面更劲道，肉馅加水分两次加，把水充分搅拌进去，馅料不会出水，煮饺子时水里加一点盐，饺子不会粘连 ，而且煮出来的饺子皮更劲道。