吃酸汤面还要从几年前说起,那时候吃一大碗酸汤面才两块钱,又便宜又好吃!现在两块钱连一碗青菜面都吃不了😂️
无意间在下厨房看到了关于酸汤面的菜谱,做了以后也挺好吃,就打算记录下来,以后自己想吃再做也比较方便!
我使用的面条是自己做的,没有放盐的,所以后面煮的时候只用了一口锅下面条,如果使用的是菜市场买的湿面条要记得用两口锅下面条,因为过滤一遍后面的味道会更好吃!当然如果你不介意味道不好的,也可以直接一口锅下面条!
我做出来的虽然貌相不好看,但是味道还是不错滴呢!喜欢吃酸汤面的小伙伴可以试着做一下!
原方用了菜籽油,我吃不惯菜籽油,用了大豆油,喜欢菜籽油的可以用菜籽油!
原方来自风铃梅朵朵,非常感谢她的分享!🙏️🙏️🙏️
用料
手工细面条 | 适量 |
小葱 | 1段 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 1小块 |
辣椒面 | 适量 |
生抽 | 1小勺 |
陈醋 | 4小勺 |
白芝麻 | 1小撮 |
青菜和香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
大豆油 | 适量 |
荷包蛋 | 1个 |
超好吃的自制酸汤面(家常版)如果你也喜欢吃一定要做起来哈的做法
葱姜蒜洗净待用。
葱切成小段,蒜切小粒,姜切丝。同时准备熟芝麻和辣椒面。
准备大碗一个,一定要用大碗,大碗,大碗。因为还有汤要放,,,放入葱花
然后依次放入切好的蒜,姜,熟芝麻,辣椒面。
准备一口锅,倒入适量的油,待锅里的油烧至滚烫的时候,直接浇到葱姜蒜和辣椒面上,你会听到滋滋的声音,油一定要浇到所有食材上!
然后放入适量盐、陈醋和酱油!(为什么没有具体克数?因为每个人的口味都不相同,大家可以根据自己口味调整)
取一口锅,倒入适量的水,烧开!(我下的是自己做的手工面条,所以只用了一口锅,用挂面的建议两口锅加水烧开)
水开后,下入面条,接着煮两滚!
面条煮好以后,下入清洗干净的青菜烧开!
步骤六的碗里加入适量的面条汤,把煮好的面条捞出放进去。尝一尝味道,缺什么就放点什么。(根据自己口味轻重作调整)
成品!我加入了一个荷包蛋!你也可以加或者不加,随意哈!