美味的香辣肥牛拌面做法，大厨教你技巧

用料  

香辣肥牛拌面的做法  

1. 面条煮熟后过冷水，加一点芝麻油拌匀待用。

2. 线椒切成小圈，干红椒掰碎，榨菜剁碎待用；肥牛片用开水焯一下，盛出沥干水待用。

3. 热锅倒油，随后把备好的线椒、干红椒和榨菜碎倒入锅中翻炒。

4. 炒出香味后转中火，依次加入酱油、料酒、白糖和胡椒粉，然后倒入肥牛片，翻炒几下后立即关火。

5. 将炒好的肥牛倒在面条上，拌匀开吃！

小贴士

榨菜本身就比较咸了，放酱油的时候注意用量，否则炒出来会很重口。