我家孩子不喜欢吃面条,不喜欢吃葱,单单特喜欢这款葱油拌面,每次都能吃一大盘。
用料
挂面 | 1把 |
油 | 100克 |
糖 | 1勺 |
黄瓜 | 1根 |
葱白 | 1-2根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1小勺 |
美味快捷纯素葱油拌面的做法
准备材料,葱只要葱白,葱白切成丝,起锅烧油,油热中小火慢慢煎炸葱白丝。
熬葱油一定要有耐心,中小火慢慢熬制,才能使葱油葱香四溢,待葱白变成焦黄干煸时捞出葱丝扔掉(好多人爱吃葱干,留下了最后拌面也好,因我家孩子不吃,我家一般就扔掉了)
把葱油倒入容器备用,以后用葱油炒菜或拌菜也特别好吃😋
取一碗,放一勺糖,两勺酱油(或一勺老抽,两勺生抽),两勺葱油,小半勺香油。(我家做菜从不放鸡精和味精,其实酱油中就含有味素)
煮好面条捞出,可以过一下凉白开,也可不过水,面条加上葱油汁搅拌均匀,再加一把黄瓜丝,面条有韧劲又滑爽,葱油汁鲜美无比,香味浓郁有层次感,再配上清香脆甜黄瓜丝那就是完美!😋(提示:煮面条时在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂)