炸火腿肠是小时候校门口五毛钱的快乐！现在能一次吃个够。两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。过年回家给家人做吧。
用料
| 火腿肠 | 10根 |
| 葱伴侣六月香辣椒酱 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 烧烤料粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 香葱 | 1根 |
炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法
备好所需食材。
![炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第2张]( "炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第2张")
火腿肠去掉外衣，斜着45度将两边各切几刀。稍微切深点，这样才能使其开花。但是要注意力度，以免切断。然后插入洗净的竹签。
![炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第3张]( "炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第3张")
锅里放适量的油，烧到冒泡泡就放入火腿肠小火慢炸。
![炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第4张]( "炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第4张")
炸火腿肠的空隙来调个蘸料：1勺白芝麻、1勺烧烤料粉，1小勺糖、1勺辣椒酱、少许葱花。淋上适量热油，搅拌均匀就好了。
![炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第5张]( "炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第5张")
火腿肠要先小火慢炸，待开花后转中火，拉高油温后继续炸，这样外皮才会酥脆。冷了也依然能够保持酥脆。炸到表皮焦脆就可以捞出控油。
![炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第6张]( "炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第6张")
用刷子均匀刷上事先准备好的蘸料就可以了。
![炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第7张]( "炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第7张")
撒上葱花就可以吃啦！
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好香呀！
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咬一口是儿时的那个味道没错啦！
![炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第10张]( "炸火腿肠（追剧小零食）两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。的做法步骤图 第10张")
配罐啤酒🍻，静静的追个电影🎬太棒了！
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小贴士
火腿肠要先小火慢炸，待开花后转中火，拉高油温继续炸，这样外皮才会酥脆，掌握了这个技巧，即使冷了外皮也同样酥脆。 喜欢辣的可以加点辣椒，按自己的喜好适当调整。自己喜欢的才是最好的。