中秋提前一个月,超市月饼就铺天盖地,孩子看见嘴馋想买,无奈鸡蛋过敏外面的一个都没办法吃,心疼之下自己尝试制作,卖相虽一般,但味道不错,孩子大呼幸福。
用料
面粉 | 320克 |
糖浆 | 230克 |
花生油 | 70克 |
枧水 | 5克 |
莲子干需泡发 | 400克 |
糖 | 200克 |
油 | 200克 |
莲蓉月饼,为过敏儿准备的做法
莲子煮熟搅拌机打碎
用油和糖一起炒打碎的莲子糊,炒到能成团
把面粉糖浆枧水油混合揉成团,静至30分钟
用15克皮包35克馅,然后用月饼模具直接在烤箱上挖出花纹,烤箱预热,190度烤15分钟,孩子鸡蛋蜂蜜都不适宜吃所以啥都没刷。