这个菜做起来非常简单,我做菜基本是为了迎合我家神兽的口味,他总是要求要吃肉,今天就整一顿实在的~~~,这个菜要偏甜口才好吃,不过如果不喜欢也可以是咸的……
用料
肉馅 | 300克 |
鸡蛋 | 4个 |
葱段 | 4段 |
葱末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
葱姜水 | 少许 |
料酒 | 5勺 |
十三香 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许克 |
糖 | 3~5勺 |
盐 | 1小勺 |
香油 | 1勺 |
好吃的不得了~肉脯蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
把肉馅和各种调料和葱姜末混合朝一个方向搅动,打上劲,然后慢慢往里面打葱姜水,最后放香油(因为是给孩子吃我一般不放鸡精,所以鸡精味精这些大家自己可以酌情,肉馅的调配依据个人想象吧发挥你们的创造力,什么都可以放,我以前还放些咖啡粉也不错很好吃……)
找一个深一些的盘子,铺上肉馅!注意:盘子底部肉馅要薄,盘壁的肉馅厚一些,整体铺成一个肉盘子,再中间打上4个鸡蛋,在肉馅上插是大葱段,我插了4个,喜欢吃葱的可以多插点,这个葱蒸完以后侵入了肉汤非常好吃
铺好后冷水上锅,蒸15~20分钟,自己看看把握一下时间,上面的鸡蛋不要熟透,要糖心才好吃,所以切记!!!铺肉馅的时候盘子底部一定要薄!!!