本来想要做一道正紧的泰式咖喱…后来有人讲不爱…要吃日式的…就干脆混合进行做了混搭～
说说味道！没有泰式咖喱的辛辣…又没有日式咖喱的过分甜腻…是甜辣口带奶香的咖喱…总之吃不惯辛辣咖喱的妹子汉子应该是会喜欢的！
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 土豆 | 3个较小的 |
| 胡萝卜 | 1根巨型的 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 苹果 | 小号的半个 |
| 桂皮 | 1大段 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 干南姜 | 1片 |
| 盐 | 随喜 |
| 番茄沙司 | 随喜 |
| 黄咖喱 | 大概80g |
| 浓椰浆 | 大概50ml |
| 黑胡椒 | 随喜 |
| 欧芹碎 | 随喜 |
混合双打咖喱牛腩的做法
牛腩在水里泡一泡去掉血水切成小块焯水备用…焯水就是放在水里煮开一、二分钟捞出来的过程…
胡萝卜、洋葱、土豆切大块…苹果切小粒备用
锅里倒油烧到大概五成熟放入桂皮…香叶…八角…南姜…干辣椒爆香…等热了加入焯水沥干后的牛腩翻炒个几分钟出香味倒入炖锅中备用
锅里下一点点油…等油热后放洋葱…胡萝卜…土豆翻炒至边缘有一丢丢焦掉…然后倒入有牛腩的炖锅里
炖锅里放入苹果碎粒…黄咖喱…番茄沙司和水开大火烧到开换小火煮到所有食材软烂…特别是牛肉…我这里煮了大概有三个小时左右
水量大概是刚好没过所有食材这样
番茄沙司我放了喝汤的瓷汤勺平平的两勺…这个可以放了试一下味道…看喜欢多甜的口味决定等到基本煮好的时候调入椰浆和盐在煮几分钟关火…
椰浆的量也可以根据自己喜欢多少奶味来决定…边加边尝是可以的！盛到碗里撒欧芹和黑胡椒就能吃了！
小贴士
1.胡萝卜洋葱土豆不要切太小会糊掉
2.南姜没有可以换生姜…干辣椒不喜欢吃辣或嗜辣可以自行调整…黑胡椒和欧芹没有不加不太影响口味