宝贝儿爱吃西红柿酱做的菜 但又希望有点辣 就自创了这道甜辣口大虾 用料简单易上手
用料
虾 | 8只 |
番茄酱 | 2大勺 |
香葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒 | 不到1克 |
番茄虾 酸甜微辣的做法
需要三种食材
辣椒 切丁
虾 去头+嘴+眼+须+虾线 脊背+头部剪开
料酒一勺+盐一小勺搅拌均匀,腌制15分钟以上
凉锅入橄榄油 略宽些 24寸平底锅
油热 放入虾 中火
注意虾用厨房纸巾擦干 不然溅油
入虾煎
翻面煎 煎好 取出
转小火 放入 辣椒丁 + 三大勺西红柿酱
利用底油 炒香
这里要把握下番茄酱的多少 太多了粘稠度太高 味道太重; 太少了 没味道
如图 见香味+
加入适量水 大概有200ml +一勺料酒 +少许白胡椒
转中火 盖盖 煮
收汁
装盘 最后的酱汁放在虾中间 撒上葱花点缀