二月初二,是我们河北保定雄县留下来的老规矩。结婚十年了,第一次摊面菜。在娘家总是妈妈给做。孩子大了受妈妈影响以后一直给我孩子们做下去。 小白零厨艺 炒鸡美味。
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 1000克 |
水 | 600克 |
盐 | 20克 |
小葱大葱都可以 | 三颗根 |
摊面菜 也就摊面片的做法
把所有食材调成糊状,稍微稀点,别太浆糊了。
电饼档加热,刷油。 放入一大勺面糊。 手动利用电饼档上下浮动转圈。就做好一个饼。大约三分钟就好。摸油翻面 1分钟就熟了
放凉一个个卷起来。
彻底凉了以后就切成图片大小的形状
热锅烧油,放入 扁豆炒熟放入面菜。 调一个蚝油两勺,味极鲜6勺 醋10勺。倒入一起煸炒 炒着看着有点干了就可以出锅了。最后吃的时候配上蒜泥炒鸡无敌巨美味。 简单好做…