蜂蜜柚子茶（降低苦味儿）做法 步骤 图解

这段时间疫情太严重出不了门，天天在家里琢磨吃的。老公突然提到了蜂蜜柚子，就心血来潮试了一下。

用料  

蜂蜜柚子茶（降低苦味儿）的做法  

1. 剥柚子，先剥柚子皮，上面的白色瓤要尽可能刮干净！这一步太磨人了，耐心哦。
   

2. 剥好皮后，切成细丝儿，用盐水泡。
   泡一个小时淘洗换水。再用新盐水泡，我总共泡了24小时。
   

3. 剥肉，不要籽不要内膜。也很磨人的😂。
   剥好后用袋子装好放冰箱，因为柚子皮要泡一天。

4. 柚子皮煮几分钟，捞出备用。（这一步还是去苦）
   如果你的柚子肉不甜，最好把柚子肉也煮几分钟捞出。
   柚子皮和柚子肉加冰糖腌制一小时。

5. 加水，水量约三大碗。（我这个锅26CM，开始时满满一锅）。水开后转小火，慢慢熬制。大约时间1到2小时。
   

6. 差不多水煮快干了停火，晾凉。冷却后加蜂蜜，装罐冰箱保存。

7. 装罐

8. 透明色。

9. 我的柚子肉1000g，柚子皮就是一个柚子的皮。做出来正好装一个1L的玻璃罐。

小贴士

1.每个人买到的柚子不一样，冰糖和蜂蜜的量可以按照个人口味自行增减。
2.如果做出来微苦可以放冰箱冷藏一两天再用。
3.如果做出来太苦，那可能是你的白色内瓤没有去干净，或者柚子肉里带了太多白丝。