TM6高温菜谱,被各种玩,对于很少吃油炸食品的家庭,160℃高温油炸花生米和熬葱油真心非常赞👍
用料
植物油 | 100克 |
小葱 | 一大把(50-80克) |
洋葱/红葱头 | 洋葱1/2个/红葱头5-6个(可省) |
老抽 | 50克 |
生抽 | 100克 |
冰糖粉 | 30克 |
挂面 | 1把 |
TM6熬葱油的做法
小葱一大把,择洗干净,用厨房纸吸去水,洋葱或红葱头切丝备用;
※红葱头熬出来味更浓,没有就用洋葱代替;先放入小葱和洋葱丝,再倒入100克植物油,我用了花生油,放自己喜欢的就行,不推荐橄榄油哦;
找到芯片里的高温菜谱,我用“手撕包菜”;
直接跳到高温那一步,时间设置12分钟,开启高温模式;
※想熬更焦一些,时间可以调15分钟;这个熬了15分钟,听着滋滋作响的油声却没有油烟,全程不用看管,是不是很爽?
结束后挑出香叶和八角;
倒入100克生抽,50克老抽,30克冰糖粉,继续1分钟/100度/反转小勺加热混合一下即可;
稍微放凉,倒入消毒过的容器中密封保存;
煮一锅面条,拌上葱油😋
再煎个荷包蛋,就是美味的一餐了;