夏季适合清口的凉拌菜👍🏻秋葵非常的有营养,但是家里小朋友6岁,不吃辣椒🌶️,所以做了这款清爽的凉拌秋葵(无辣椒🌶️版的),但是我们配了一小碟我们爱吃的芥末蘸酱,完美✌🏻。
用料
秋葵 | 半斤 |
生抽 | 适量 |
芥末 | 看喜好,不喜欢不放。 |
夏日小朋友的长高菜的做法
秋葵清水洗干净。
去根部,然后对半切开,烧一小锅开水,焯一下水(在水里放一点盐,这样秋葵比较绿,也可以保留营养)。
我们家大人都爱吃芥末
芥末放点生抽
芥末酱里放一点点的生抽,这样比较容易拌匀(厨师朋友教的小妙招,非常实用👍🏻)。
非常容易拌匀👍🏻
拌匀的芥末酱里,加入适量的生抽。
这样拌出来的芥末,味道好极了👍🏻
秋葵焯完水,(过凉水或冰水,这样比较脆爽)装盘。
小朋友吃就是淋入一点生抽就可以了,小朋友不要吃太多调味品。
芥末酱料放在一边,喜欢😍吃芥末酱的大人可以蘸一下。
小贴士
凉拌秋葵非常简单,我的做法供大家参考。喜欢的可以试一试,非常好吃,家庭聚会和朋友聚会都是非常不错👍🏻的。