美味的烫面豆奶可可戚风做法，大厨教你技巧11-05
用料豆奶可可戚风20cm空中模烫面豆奶可可戚风的做法材料：蛋黄5个（原食谱用A蛋，我没A蛋所以用B蛋）糖18克盐1克粟米油38克豆奶75克低粉100克粟米粉8克可可粉①大匙加少许热水拌匀蛋白5个糖70克塔塔粉1/4tsp打至硬性发泡做法...
美味的烫面戚风裱花蛋糕做法，大厨教你技巧01-05
这只裱花蛋糕是前几天老爹过生日的时候特意准备的，老人家非常喜欢，当我端着放蛋糕的盘子走进饭店的时候，站在两侧的服务人员不约而同把目光锁定在这只蛋糕上，虽然不如专业蛋糕店做的精美，但是有我自己的特点。其实我没给父...
美味的烫面萝卜丝馅饼做法，大厨教你技巧09-06
都说冬天的萝卜赛人参，冬天都过去一大半了，我家还是第一次买萝卜。就因为某人进补不适合，好不容易膏方吃完了，水灵灵的萝卜终于有了出头之日。皮子用的烫面，和锅贴是一样的，很快手，适合作为早餐。馅是炒熟的，皮擀的薄薄的，也很...
爱是上天赐予人类最美的礼物 烫面轻乳酪蛋糕做法 步骤 图解11-24
＂有人认为爱是性，是婚姻，是清晨六点的吻，是一堆孩子，也许真是这样的，莱斯特小姐。但你知道我怎么想吗？我觉得爱是想触碰却又收回了手。＂看到小妹微博上引用塞林格的这句话，才发现小姑娘也长大了用料奶油奶酪110g牛奶A40g牛奶B4...
韭菜盒子（烫面）凉了也很软做法 步骤 图解02-18
糖油混合物，高碳水带来的快乐，什么都无法取代用料面粉克盐克韭菜克鸡蛋个虾皮把油克豆腐生姜鸡精，花椒粉韭菜盒子（烫面）凉了也很软的做法先洗干净韭菜，控水，再烧一壶开水，开水烫面，晾着同一壶开水，泡粉条韭菜切小段，豆腐切小丁，炒...
美味的烫面红糖小锅盔做法，大厨教你技巧09-05
对于和面无能的南方妹纸，想吃简单又好操作的面食怎么办呢，参考了下厨房里大师们烫面方子，总结出以下：用料面皮普通面粉300g酵母2g泡打粉2g热水（80度）160g熟油10g内陷红糖60g面粉适量烫面红糖小锅盔的做法除酵母外其他面皮材...
烫面日本棉花蛋糕卷(轻芝士蛋糕感觉)做法 步骤 图解10-23
这个是分蛋海棉蛋糕的做法，口感细腻比戚风湿润但又没有轻芝士那么油腻！做出来比戚风厚实用来做双层奶油裱花蛋糕也不错哦！我的烤箱是美的T3—L381B！ps：用三能28×28金盘，放烤箱中层150度20分钟后关下火，再用上火160度烤5分钟...
烫面法‼️春日斑斓蛋糕卷‼️细腻绵润不掉皮做法 步骤 图解12-29
等了一周的斑斓粉，终于收到了。这几天春雨绵绵，树叶被刷洗后显得更加碧绿青翠。下面我们来做一款应景的斑斓蛋糕卷，颜色格外好看，做法上我用了“烫面法“哦用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉50克细砂糖50克斑斓粉5克...
烫面水煎包食谱做法大全,超简单的烫面水煎包做法步骤09-08
烫面水煎包用料猪肉自定韭菜，芹菜自定花生油，香油自定葱自定盐味精酱油自定水里加入适量面粉烫面水煎包的做法和面，用热水和面包好，倒油，装锅。包子低成焦黄色后即可倒入用面粉＋水的汤适量。没汤就到入适量的汤。十分钟后即...
美味的烫面葱香千层肉饼做法，大厨教你技巧01-07
在外面吃千层肉饼时发面的还可以,不发面的稍微凉一些就会感觉感觉很硬,在家庭中特别是冬天面很不好发,所以我一般都用烫面烙饼,面用开水烫过后,里面的面筋会被烫断,不再有韧性,口感后很软,即便是凉了,也不会变硬。放...
用肉汤烫面的陕西蒸饺做法 步骤 图解12-22
跟陕西婆婆学的，一起生活这么多年，看都看会了😄用料猪肉（前腿肉为佳）300克韭菜300克面粉500克肉汤300克泡发的地软、粉条等喜欢什么放什么，调馅儿用的花椒大料桂皮葱姜适量，炖汤用耗油香油生抽十三香适量，调馅儿，没有十三香可...
半烫面半发酵的韭菜盒子，超越传统做法饼皮更好吃做法 步骤 图解02-14
常规韭菜盒子饼皮有两种，一种是烫面法，饼皮薄脆；另一种是发面，饼皮暄软。这款做法半烫面半发面，改善了面粉结构，饼皮又酥又脆特别香，这个做法来自小高姐的菜谱，表示感谢。馅儿是韭菜猪肉，我自创的做法，特色是猪肉糜预先炒熟，肉香...
酱香牛肉洋葱馅饼(烫面)做法 步骤 图解09-23
每一个海外游子都必须练就做面食的本领！何况奶牛国的牛肉便宜质量又好。再搭上与牛肉绝配的洋葱，生活简直太幸福了！用料全部用料可做馅饼15个牛肉馅300g小个紫皮洋葱2个鸡蛋1个普通面粉400g开水(90度)220ml欣和豆瓣酱1勺...
胚芽戚风蛋糕（烫面法）做法 步骤 图解01-17
戚风蛋糕做过很多次了，不过这种将煮沸的牛奶加入面粉中使得面粉先进行糊化，类似烫面的做法，倒还没有尝试过，正好家里的点心也吃完了，就来烤一个试试～～除了一开始要先烫面这一步，剩下的步骤基本上和其他戚风蛋糕一样，不过正因为...
美味的千层酥烫面葱油饼做法，大厨教你技巧11-29
王先生一直问我这样一个问题＂为什么你做的葱油饼和外面卖得不一样呢？怎么不脆呢？＂对于他这样的人，我们能做的只有嗤之以鼻，然后拿出自己的真实水平好好做一次葱！油！饼！用料烫面就是开水加面油酥就是花生油和面葱剁碎十三香这才...
美味的烫面双色蛋糕卷做法，大厨教你技巧01-11
用料低筋面粉80g玉米油55ml可可粉5g鸡蛋4个白砂糖65g橙汁75ml烫面双色蛋糕卷的做法橙汁和玉米油混合，小火加热，边加热边搅拌，加热到大约65度筛进已经过筛两次的低筋面粉稍加搅拌，只要看不见干粉即可加入蛋黄很容易就搅拌...
美味的烫面蒸饺（素馅）做法，大厨教你技巧01-22
用料开水200克冷水30-50克面粉400克木耳10-15朵胡萝卜1根白菜一小颗（350g左右）大葱，姜烫面蒸饺（素馅）的做法各种洗洗切切先用热水烫面，接着吧把冷水混合一起揉成面团静置片刻（大概1-2小时），后取出揉成长条，分割成小饼（图中）按扁，擀...
半烫面烙饼，今日早餐烙饼配咖啡☕做法 步骤 图解03-05
今天早餐：烙饼配咖啡☕昨天晚上揉好面团，今日早上擀饼烙饼！自己做的饼成本不一定低，但是吃着放心，同时享受了制作过程的乐趣！用料中筋面粉200克盐2克温水50克开水60克植物油适量小葱花适量椒盐粉等适量半烫面烙饼，今日早餐烙...
美味的烫面草莓蛋糕卷做法，大厨教你技巧11-01
我认为烫面蛋糕卷比普通的蛋糕卷更加的细腻，只需要多花一点点时间即可，其实不难，按着步骤来，你也可以做出完美的蛋糕卷，切开里面亮出草莓粒，还有那厚厚的奶油，蛋糕卷呈现一个可爱的の形，表皮非常的好看。喜欢的话，还能挤上奶油...
美味的烫面 春饼面做法，大厨教你技巧01-23
75度热水烫的面做出来的蒸饼有面的筋道纯热的开水烫的面，做出来的蒸饼有面的微甜，软软的，没有面的筋道可以根据自己的喜欢设置水的温度用料热水面粉油盐烫面春饼面的做法（200克水、300克面）水温80度季节不同，面不一样，所需温...
美味的烫面卷心菜蒸饺做法，大厨教你技巧11-01
用料卷心菜400g猪肉馅250g海米50g木耳50g面粉800g烫面卷心菜蒸饺的做法用开水将面粉活好，放一边醒发。葱末姜末放在肉馅里，加盐，味达美，香油，花椒油，将肉馅搅拌均匀。卷心菜洗干净，沥干，切成末，木耳，海米切成末，与肉馅搅拌均匀，放...
烫面红豆酥（老婆饼）做法 步骤 图解03-09
方子参考～格子07的。红豆沙见我如下链接🔗～烫面的不用等待松弛，做完两天后吃，依然特别可口。配方可做12个。用料水油皮：中筋面粉110克猪油35克开水45克细砂糖25克油酥：低筋面粉80克猪油40克馅：红豆沙300～360克表面辅料：鸡蛋液...
颜值爆表的撞色蛋糕卷（烫面版）做法 步骤 图解03-08
我对蛋糕卷毫无抵抗力，两种颜色冲撞在一起让我赏心悦目，做出来时自己好欢喜，现分享给大家！很简单的烫面手法，模具是28*28烤盘。用料1.粉色蛋糕卷蛋白3个蛋黄3个玉米油30克细砂糖40克牛奶40克低筋面粉40克白醋几滴红色素1滴...
黑芝麻红枣烫面轻乳酪做法 步骤 图解01-01
昨天看到静心莲姐姐发的一款烫面轻乳酪蛋糕，突然就想吃轻乳酪了。冰箱里有打开的大包装奶油奶酪，凑着晚上的一点小空闲，满足下自己的口腹之欲。因为想尝试着做做不同口味的轻乳酪，所以额外添加了黑芝麻酱和红枣浓浆，是个有...
美味的什锦烫面春卷做法，大厨教你技巧01-08
用料烫面蛋皮黒木耳绿豆芽黄瓜什锦烫面春卷的做法将材料全部切粒后炒熟，放凉备用烫面分大致的等份，擀成面皮，放上炒好的馅料，包成春卷的样子锅内倒油，中小火煎两面煎至金黄后出锅、摆盘；用西红柿刻花摆在盘子中间装饰...
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