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中筋的优选美食

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美味的馒头(中筋面粉)做法，大厨教你技巧05-11

这个配方做12个馒头用料中筋面粉500克糖40克酵母5克油5克水280克馒头(中筋面粉)的做法面粉中加入糖，酵母和油，搅拌一下面粉中倒入水，一边倒入，一边用筷子单向搅拌，直至无干粉，全是面絮。把散开的面絮揉成面团。盖上保鲜膜静...
夹心小餐包（中筋面粉版）做法步骤图解01-13

买了10斤中筋面粉，只能慢慢消耗掉！用料中筋面粉400克牛奶200克鸡蛋1个糖50克盐4克酵母4克黄油40克馅料：芝麻糊、沙拉酱、肉松适量白黑芝麻随意夹心小餐包（中筋面粉版）的做法除黄油外的所有材料都放入厨师机；2档搅拌10分钟；准...
美味的中筋奶油面包做法，大厨教你技巧12-12

高筋用完了，家里有剩的奶油。奶油加炼乳跟面粉各100克。加奶油非常好揉。中筋烤出来真跟馒头一样。用料面粉中筋100克酵母1.5克盐1.5克砂糖7克奶油88克炼乳12克中筋奶油面包的做法醒一会再揉，非常好揉一发29度1.5小时松...
中筋面粉的果仁大列巴（中种无油无盐）做法步骤图解02-09

家中没有高筋面粉，因为以前用中筋面粉做过几次面包，效果都不错。这次决定尝试中种法，也是为了消化家中的提子干和核桃仁。没想到蛮好吃的用料中种面团中筋面粉150克格瓦斯120ml干酵母2克白糖6克主面团中筋面粉120克白糖1...
美味的中筋面粉面包做法，大厨教你技巧04-23

此方自用，非原创，结合各位厨友的经验，基本方借鉴破瓦落地吃德国的方子，感谢！所用面包机型号为柏翠PE6260用料中种：中筋面粉180g牛奶100g酵母1.5g主面团：中筋面粉100g牛奶约15g酵母1.5g鸡蛋1个（留一汤匙的量）糖45g盐2g油：植物油...
中筋揉手套膜怎么烹饪才好吃，好吃的中筋揉手套膜做法02-02

高筋吃完了又想吃面包？中筋一样可以造！用料鸡蛋1个中筋面粉250克牛奶130克糖30克盐3克酵母2.5克猪油20克中筋揉手套膜的做法我揉面包一般都是使用酵母后置法，第一天晚上除了酵母和猪油之外把面团揉成团直接甩冰箱，一定保...
低筋/高筋/中筋面粉的区分方法做法步骤图解02-09

身为小白，实在不知道家里的面粉是什么类型的，就搜集了一些面粉区分的方法以供大家参考😆用料低筋面粉克高筋面粉克中筋面粉克面包粉低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法面粉根据蛋白质的含量可以大致分为高筋面粉、中筋...
抹茶牛奶蜜豆吐司中筋面粉版做法步骤图解05-25

家里刚好没有高筋面粉，剩下俄罗斯的雪兔中筋面粉可以嚯嚯了，只好试一下做吐司了，听说中筋面粉做吐司没有办法拉丝，然而鄙人有幸，做成功了。以下是两个450g吐司模具的量哈。用料牛奶面团糖30克鸡蛋1个牛奶107克酵母5克中筋...
戚风蛋糕6寸中筋粉版好吃的烹饪方法戚风蛋糕6寸中筋粉版的地道做法和步骤12-12

疫情封控期间好多小伙伴都没有预备低筋粉，群里经常有人问及中筋粉可否替代，我就做了一回开路先锋，秉着戚风熟手的功底做出了完美的中筋版戚风，记录只作为以后的查阅，没拍照，单手操作有点困难，大家只要有做戚风的经验都能成功...
原味Bagel 中筋面粉做贝果（巨详细）做法步骤图解12-28

上海疫情在家的第43天，物资太匮乏了，连模具，烤盘都没有，家里只有跑腿买来的“天价”50斤面粉，小红书上找了个方子，硬是给我折腾出了贝果，真是不容易，必须记录一下第一次做贝果，很多不足之处欢迎指出，谢谢各位！用料中筋粉400克38...
中筋面粉做的更脆~墨西哥面包做法步骤图解02-03

以前都是用低筋面粉做墨西哥面包的脆皮，出炉后酥脆，但很快就软了。所以改成中筋做表皮，脆度维持更久，而且口感更硬脆一些，非常符合我的口味。而且可以一次做2-3口味的脆皮，只需要在原味基础上，加可可粉等调味即可用料配方详...
中筋面粉牛奶吐司（德国粉T405 ）做法步骤图解10-24

今天特意实验下中筋面粉做牛奶软吐司，效果惊人！这款蛋白质含量只有10%的家常面粉也可以做到出透明手套膜拉丝，大家在德国可以实现吐司粉自由了。用料AuroraType405270g牛奶135g克鸡蛋中号去壳后52g白砂糖40克盐3克奶粉15...
中筋面粉做面包零失误做法步骤图解05-13

我家娃最爱的小面包🥯手残党的我，都可以零失误做出来，你一定也可以！操作起来超级简单用料中筋面粉500克鸡蛋1个酵母5克牛奶150克糖5克黄油60克盐5克水10克中筋面粉做面包零失误的做法因为放水放牛奶揉面粉的时候忘了拍照...
美味的中筋原味酸奶戚风做法，大厨教你技巧12-24

疫情期间，低筋面粉购买不易。等了三个星期的王后低筋粉，近日京东终于发货了，但结果在派送路上失踪了😭。算了，求人不如求己，实验了四次中筋粉戚风，今天终于成功了。记录下方子留作纪念。用料浅井商店中空模具17厘米加高蛋黄...
巧克力戚风蛋糕（中筋面粉零基础零失败）做法步骤图解01-27

一直做面包，没做过蛋糕，买回来的电动打蛋器在柜里躺了很久。索性试试，找了菜谱，第一次做因为蛋清分离得不好，有少量蛋黄，结果蛋清没有打成功。就直接做了蛋糕，烤出来不蓬松。这次没有低筋面粉，就试着用中筋面粉加上可可粉做。...
中筋面粉+谷朊粉的燕麦麸皮吐司做法步骤图解12-24

夏季面包机版燕麦麸皮吐司（自用记录配方和步骤）发酵完成状态判断:手指沾干面粉，轻按面团表面,①按下后迅速回弹且不留痕，发酵不足;②按下后缓慢回弹且留浅坑，发酵正好;③按~下后完全不回弹，发酵过头。因为面团状态比较类似...
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法步骤图解05-03

用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用...
亚麻籽面包来自《面包圣经》，中筋面粉终于可以光明正大做面包做法步骤图解10-11

用料亚麻籽56.7克中筋面粉369克全麦面粉（新良）142黑麦面粉克71酵母粉4蜂蜜（液状椴树蜜）40克温水（天冷）414克盐（稍有点咸可减）13.2克刷皮用液态黄油（偏多）14克亚麻籽面包来自《面包圣经》，中筋面粉终于可以光明正大做面包的做法一...
蔓越莓饼干（中筋面粉）做法步骤图解09-28

其实这个甜品是叫shortbread，一份糖两份黄油三到四份面粉的比例。我用的黄油是一盒里面四小条，每条113g，4oz。用两条就可以了。按照你们自己买的黄油调整方子的比例。喜欢黄油香味的黄油多一些，10%的比例调整都不会有什么...
中筋面粉食谱做法大全,超简单的中筋面粉做法步骤04-09

用料普通面粉适量中筋面粉的做法屉布两个放普通面粉抹平穿孔透气包严防止有水珠大火十五分钟关火出锅蒸好的面粉成块，用刀剁碎揉细过塞子放凉可以用了我做了一个酸奶蛋糕真不错...
中筋面粉淡奶油吐司做法步骤图解03-06

做蛋糕剩余很多打发好的淡奶油，想了想，只好拿来做吐司了。纯粹记录，没写得太具体。想看具体参数和细节的可以参考我的第一个帖子--比棉花还柔软的70%中种北海道吐司。之前做过几次吐司，这次面粉和液体都没有具体称量，凭感...
中筋面粉面包（空气炸锅）做法步骤图解12-22

家里没有面包粉，浅浅试一下，还行用料中筋面粉230克黄油30克牛奶260克酵母5克糖30克盐3克鸡蛋1个中筋面粉面包（空气炸锅）的做法260克牛奶加热到温热状，加入5克酵母搅拌230克面粉+30克黄油+30克糖+3克盐，搅拌将牛奶混合用硅胶...
美味的月饼（中筋粉版）做法，大厨教你技巧04-06

用料中筋面粉120克（可做12个月饼）色拉油26克转化糖浆76克枧水2克紫薯适量红枣10颗（较小）核桃2个莲子适量月饼（中筋粉版）的做法转换糖浆（某宝有售）加色拉油用混合，打蛋器搅拌均匀，再加入枧水（某宝有售）继续拌匀。将面粉加入混合好...
中筋面粉［刀切红枣馒头］可加芝麻核桃豆沙红豆蜜豆做法步骤图解03-19

馅料，自由搭配，仅供参考哦！喜欢白馒头，可以不加。蜜豆制作链接：用料中筋面粉（普通面粉）200克糖15克水／牛奶116克酵母2克油（可省略）5克馅料：（可选）……………………仅供参考1红枣（去枣切碎）3颗2黑芝麻适量3豆沙适量4核桃（碎）适量5蜜豆适...
没有中筋面粉不能做欧包的道理做法步骤图解08-21

人在北美，暂时没买到高筋面粉，最常见的就是这种中筋面粉。是面粉就可以做，有双手就可以揉球，然后等上半天，你就可以吃上不错的欧包，还排什么队呀国内的小伙伴想增加筋度可以添加GlutenFlour变成正宗高筋面粉，量为主面粉的0.5...

中筋的优选美食

美味的馒头(中筋面粉)做法，大厨教你技巧05-11

夹心小餐包（中筋面粉版）做法步骤图解01-13

美味的中筋奶油面包做法，大厨教你技巧12-12

中筋面粉的果仁大列巴（中种无油无盐）做法步骤图解02-09

美味的中筋面粉面包做法，大厨教你技巧04-23

中筋揉手套膜怎么烹饪才好吃，好吃的中筋揉手套膜做法02-02

低筋/高筋/中筋面粉的区分方法做法步骤图解02-09

抹茶牛奶蜜豆吐司中筋面粉版做法步骤图解05-25

戚风蛋糕6寸中筋粉版好吃的烹饪方法戚风蛋糕6寸中筋粉版的地道做法和步骤12-12

原味Bagel 中筋面粉做贝果（巨详细）做法步骤图解12-28

中筋面粉做的更脆~墨西哥面包做法步骤图解02-03

中筋面粉牛奶吐司（德国粉T405 ）做法步骤图解10-24

中筋面粉做面包零失误做法步骤图解05-13

美味的中筋原味酸奶戚风做法，大厨教你技巧12-24

巧克力戚风蛋糕（中筋面粉零基础零失败）做法步骤图解01-27

中筋面粉+谷朊粉的燕麦麸皮吐司做法步骤图解12-24

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法步骤图解05-03

亚麻籽面包来自《面包圣经》，中筋面粉终于可以光明正大做面包做法步骤图解10-11

蔓越莓饼干（中筋面粉）做法步骤图解09-28

中筋面粉食谱做法大全,超简单的中筋面粉做法步骤04-09

中筋面粉淡奶油吐司做法步骤图解03-06

中筋面粉面包（空气炸锅）做法步骤图解12-22

美味的月饼（中筋粉版）做法，大厨教你技巧04-06

中筋面粉［刀切红枣馒头］可加芝麻核桃豆沙红豆蜜豆做法步骤图解03-19

没有中筋面粉不能做欧包的道理做法步骤图解08-21

中筋的优选美食

美味的馒头(中筋面粉)做法，大厨教你技巧05-11

夹心小餐包（中筋面粉版）做法 步骤 图解01-13

美味的中筋奶油面包做法，大厨教你技巧12-12

中筋面粉的果仁大列巴（中种无油无盐）做法 步骤 图解02-09

美味的中筋面粉面包做法，大厨教你技巧04-23

中筋揉手套膜怎么烹饪才好吃，好吃的中筋揉手套膜做法02-02

低筋/高筋/中筋面粉的区分方法做法 步骤 图解02-09

抹茶牛奶蜜豆吐司中筋面粉版做法 步骤 图解05-25

戚风蛋糕6寸中筋粉版好吃的烹饪方法 戚风蛋糕6寸中筋粉版的地道做法和步骤12-12

原味Bagel 中筋面粉做贝果（巨详细）做法 步骤 图解12-28

中筋面粉做的更脆~墨西哥面包做法 步骤 图解02-03

中筋面粉牛奶吐司 （德国粉T405 ）做法 步骤 图解10-24

中筋面粉做面包零失误做法 步骤 图解05-13

美味的中筋原味酸奶戚风做法，大厨教你技巧12-24

巧克力戚风蛋糕（中筋面粉零基础零失败）做法 步骤 图解01-27

中筋面粉+谷朊粉的燕麦麸皮吐司做法 步骤 图解12-24

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法 步骤 图解05-03

亚麻籽面包来自《面包圣经》，中筋面粉终于可以光明正大做面包做法 步骤 图解10-11

蔓越莓饼干（中筋面粉）做法 步骤 图解09-28

中筋面粉食谱做法大全,超简单的中筋面粉做法步骤04-09

中筋面粉淡奶油吐司做法 步骤 图解03-06

中筋面粉面包（空气炸锅）做法 步骤 图解12-22

美味的月饼（中筋粉版）做法，大厨教你技巧04-06

中筋面粉［刀切红枣馒头］可加芝麻 核桃 豆沙 红豆 蜜豆做法 步骤 图解03-19

没有中筋面粉不能做欧包的道理做法 步骤 图解08-21

夹心小餐包（中筋面粉版）做法步骤图解01-13

中筋面粉的果仁大列巴（中种无油无盐）做法步骤图解02-09

低筋/高筋/中筋面粉的区分方法做法步骤图解02-09

抹茶牛奶蜜豆吐司中筋面粉版做法步骤图解05-25

戚风蛋糕6寸中筋粉版好吃的烹饪方法戚风蛋糕6寸中筋粉版的地道做法和步骤12-12

原味Bagel 中筋面粉做贝果（巨详细）做法步骤图解12-28

中筋面粉做的更脆~墨西哥面包做法步骤图解02-03

中筋面粉牛奶吐司（德国粉T405 ）做法步骤图解10-24

中筋面粉做面包零失误做法步骤图解05-13

巧克力戚风蛋糕（中筋面粉零基础零失败）做法步骤图解01-27

中筋面粉+谷朊粉的燕麦麸皮吐司做法步骤图解12-24

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法步骤图解05-03

亚麻籽面包来自《面包圣经》，中筋面粉终于可以光明正大做面包做法步骤图解10-11

蔓越莓饼干（中筋面粉）做法步骤图解09-28

中筋面粉淡奶油吐司做法步骤图解03-06

中筋面粉面包（空气炸锅）做法步骤图解12-22

中筋面粉［刀切红枣馒头］可加芝麻核桃豆沙红豆蜜豆做法步骤图解03-19

没有中筋面粉不能做欧包的道理做法步骤图解08-21