香蕉慕司食谱做法大全,超简单的香蕉慕司做法步骤01-06
用料香蕉泥200克海绵蛋糕淡奶油250克柠檬汁半个香蕉糖30克吉利丁片8克朗姆酒1大勺香蕉慕司的做法砂糖倒在锅内，中火熬出焦糖色转小火放入切段的香蕉，两面都煎出焦糖色（如果想要香蕉的口感更硬一些，就不要煎太久）切一小块黄...
美味的抹茶草莓慕司做法，大厨教你技巧01-03
用料1(抹茶草莓慕司)鸡蛋3个低粉59克抹茶粉5克糖50克溶化黄油32克用料2(慕斯糊)动物淡奶油200克酸奶100克QQ糖30颗草莓200克抹茶草莓慕司的做法1(蛋糕体的做法)鸡蛋打散,隔水加热到温热状态加糖打发,打到浓稠有明显纹...
美味的抹茶巧克力慕司做法，大厨教你技巧01-09
喜欢简洁风~花里胡哨、密密麻麻的都不是俺滴菜~做个慕司吧~可家里没有慕司圈，还得好几个，没那么多时间再淘宝了，遂决定去外面找个靠谱点的店自己动手，没别的要求，工具全，材料好就成~饼干、派、蛋挞、起酥啥的都在家做过，蛋糕...
蓝莓慕司，征服你的味蕾做法 步骤 图解02-05
用料蓝莓220克细砂糖44克黄油30克奥利奥饼干碎（没有夹心）80克奶油奶酪200克糖粉40克原味酸奶150克动物淡奶油150克牛奶30克吉利丁粉8克动物淡奶油50克新鲜蓝莓20颗克蓝莓慕司，征服你的味蕾的做法220克蓝莓洗干净，吸干水分...
樱桃慕司食谱做法大全,超简单的樱桃慕司做法步骤01-12
方子参考《烘焙宝典》P90-91加州樱桃慕司.原料（6寸1个）正值樱桃大量上市的季节，刚好看到《烘焙宝典》中有加州樱桃慕司。做得当然没有书上的好看。但是味道是不错嘀！口感非常丰富，樱桃的清甜、巧克力蛋糕的苦甜，再加上鲜奶...
美味的芒果慕司蛋糕做法，大厨教你技巧01-03
用料1(蛋糕体)低粉40克蛋白50克蛋黄25克白糖30克用料2(馅料)芒果泥150克淡奶油250克吉利丁片8克蛋黄一个牛奶100克香草豆荚四分之一根低筋面粉8克白糖50克芒果慕司蛋糕的做法1蛋白加入白糖打至硬性发泡蛋黄打至变白低...
美味的水果酸奶慕司蛋糕做法，大厨教你技巧01-12
用料雀巢淡奶油250ML酸奶100MLQQ糖2袋红酒一汤勺白糖可可粉水果酸奶慕司蛋糕的做法1(酸奶慕司体)将淡奶油装在大盆内，分三次加入白糖，用打蛋器打至6分发将QQ糖隔水融化，稍冷却后与酸奶加在一起，用打蛋器高速搅打均匀。（这...
慕司雪月饼食谱做法大全,超简单的慕司雪月饼做法步骤01-09
用料巧克力碎200克淡奶油100ML椰浆50ML黄油4克鱼胶粉10克砂糖适量慕司雪月饼的做法巧克力碎放入容器内隔热水融化在融化后的巧克力中放如黄油搅拌至融化椰浆加砂糖隔热水搅拌至砂糖完全融化，放凉备用打发鲜奶油至６分，和３...
柠檬巧克力心形慕司做法 步骤 图解01-03
用料1(柠檬蛋糕原料)鸡蛋10个蛋黄10个细砂糖500克柠檬汁100克低筋面粉500克黄油225克盐5克柠檬皮屑2个泡打粉5克用料2(巧克力慕斯原料)黑巧克力210克鸡蛋60克细砂糖120克淡奶油375克蛋黄5个用料3(装饰)淡奶油700克细...
美味的方形草莓慕司做法，大厨教你技巧01-17
用料低粉40克慕司馅橙汁200克奶油100克鸡蛋两个糖25克色拉油40克橙汁25克吉利丁粉10克果冻液吉利丁粉1克白糖1克方形草莓慕司的做法吉利丁粉和25克白糖搅拌好橙汁准备好备用将吉利丁白糖粉倒入橙汁中放在锅中加热至滚...
山楂慕司食谱做法大全,超简单的山楂慕司做法步骤01-08
用料1金钻奶油140g山楂果茶60g山楂肉30g吉利丁8g糖适量用料2(装饰)山楂果茶吉利丁或镜面胶山楂慕司的做法金钻奶油打至６分发山楂果茶和山楂肉放到搅拌机中打成泥如果用淡奶油可以多加些糖，看自己口味吉利丁先用少量冷水...
巧克力慕司食谱做法大全,超简单的巧克力慕司做法步骤09-21
随便搞搞啦，不要搞的很认真似的，烘焙么，就是娱乐娱乐啦用料热爱甜品的心99.9%想象力20%口感创造力30%结构对比掌握度5%扎实的基本功42%外加一点小调皮3%巧克力慕司的做法先用抽根烟，用1-2个小时，去构思一款将要制作的蛋糕，...
美味的黑巧克力慕司做法，大厨教你技巧01-18
口感滑腻腻地，味道浓浓香香。用料好时Special_Dark特浓黑巧克力3小盒（大约90克）牛奶30毫升蛋白1个（大个的鸡蛋）砂糖1小勺水4小勺黑巧克力慕司的做法将黑巧克力切碎取一只锅，倒入适量水，将水加热到大约80度。然后把装有黑巧克...
抹茶慕司杯食谱做法大全,超简单的抹茶慕司杯做法步骤01-15
一般的慕司夹层会放蛋糕，我懒得去烤了，家里有好多面包吃不完，于是我用了最喜欢的奥利奥，把它去掉夹芯后打得粉碎，放在慕司里面当夹层，效果很不错哦，给清新的抹茶慕司多加入了一种小苦的口味。制作的时候也是极其的简单，只需要...
双色慕司食谱做法大全,超简单的双色慕司做法步骤01-09
用料蛋糕片两片郎姆酒巧克力150G鲜奶油250G鱼胶粉10G砂糖30G双色慕司的做法鲜奶油打发至6分发,(表面能划出纹路,勉强可以流动)巧克力隔热水融化加入至一半打发好的鲜奶油中,打溶鱼胶粉兑少许冷水隔热水,搅拌至澄清把...
咖啡慕司食谱做法大全,超简单的咖啡慕司做法步骤01-05
用料1(可可戚风)低粉42克可可粉8克糖50克鸡蛋2个牛奶50克色拉油35克盐一丁点柠檬汁适量用料2(咖啡慕斯)淡奶油150克雀巢三合一咖啡3包牛奶100克糖15克吉利丁片2片咖啡酒1大匙用料3(软质巧克力层)淡奶油80克黑巧克力60...
榴梿慕司食谱做法大全,超简单的榴梿慕司做法步骤01-03
用料榴梿肉200克淡奶油150克牛奶50克吉利丁片7克糖20克榴梿慕司的做法榴梿取肉去核与150克牛奶混合用料理机打成泥另取50克冰牛奶，将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中，泡软后开小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，直至吉利丁片溶化...
美味的苹果蜂蜜慕司做法，大厨教你技巧01-12
用料1低粉120克全蛋4个（240克）细砂糖120克（太古糖粉）溶化的黄油30克（溶化后降至室温）用料2(焦糖苹果)无盐奶油50克砂糖50克苹果2个柠檬汁2大勺用料3(奶油馅)无盐奶油160克（室温软化）蛋黄3个砂糖100克水30cc百利甜酒一大勺用料...
巧克力慕司蛋糕（简易版）做法 步骤 图解12-16
听见巧克力就走不动的我，买了个小小的烤箱，第一次想做的就是巧克力蛋糕。看见网上的食谱里大部分的糕点都用无盐黄油和大量的糖，考虑到日渐增长的体重，做了个低热量的巧克力蛋糕，用橄榄油替代了黄油，糖的分量减少一半，这样总...
香橙慕司食谱做法大全,超简单的香橙慕司做法步骤01-09
用料1丘比杏子果酱一瓶（170克）鲜奶油250ml牛奶150ml鱼胶粉3.5小勺朗姆酒1小勺用料2椰蓉适量新奇士橙1-2个水300克鱼胶粉20克糖20克朗姆酒1小勺香橙慕司的做法新奇士橙去瓤去皮。鲜奶油打至5分发，加朗姆酒拌匀备用鱼胶粉...
黑巧克力橙味慕司水晶冻蛋糕做法 步骤 图解01-09
用料1(A)蛋黄5个无糖可可粉20克黑巧克力40克（我用的德芙）精制油20克砂糖20克牛奶40克朗姆酒1TEASPOON（白兰地也可以,没有就不加）B蛋白5个B砂糖70克B塔塔粉1/2TEASPOON(也可用白醋或柠檬汁数滴)用料2甜橙150克(或柠檬果酱)...
美味的草莓慕司蛋糕做法，大厨教你技巧01-08
用料6寸原味戚风蛋糕二片鲜奶油280克草莓500克鱼胶粉10克牛奶100克白糖30克草莓慕司蛋糕的做法草莓洗干净、去蒂（这时候秤量的重量是350克，其他剩下的150克是用来做围边和装饰的），放入搅拌机中搅拌成纯草莓酱汁鲜奶油加入...
美味的溏心草莓慕司做法，大厨教你技巧01-04
每年的草莓季我都珍惜极了，一看到小区里的水果店进新鲜草莓了，我总是要蹲着慢慢挑拣一番，草莓可是蛋糕装饰的恩物啊，雪白的奶油配上草莓，怎么放都好看得紧。味道更不用说了，酸甜可口，做成果酱或者慕司都是极品，今天把草莓果酱...
美味的淋酱红豆慕司做法，大厨教你技巧01-09
用料蛋糕片两片相思豆300G砂糖80G鱼胶粉10G巧克力150G鲜奶油250G淋酱红豆慕司的做法鲜奶油打发至6分发,(表面能划出纹路,勉强可以流动)红豆提前浸泡24小时,煮至8成熟捞出,隔水蒸40分钟后,用料理机打成泥,加入砂糖放凉...
巧克力柠檬乳酪慕司做法 步骤 图解01-12
乳酪是很高档的材质了，就加一个柠檬乳酪慕司做夹层吧，巧克力蛋糕坯＋柠檬乳酪慕司＋巧克力蛋糕坯＋巧克力慕司，恩恩，就这么定了！爱情的滋味是什么？甜？酸？苦？这个蛋糕里全齐了！剩下的就是我的精心制作和你的慢慢品味用料低粉100克可可...
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