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潮汕的优选美食

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潮汕毒药—生腌虾、腌血蛤做法步骤图解02-26

作为一个潮汕小孩，从小就特别爱吃生腌海鲜，尤其爱吃血蛤（新鲜血蛤不腌制也足够美味），生腌虾。很久很久没更菜谱，今天忙里偷闲更一下，因为本来没打算更，照片也拍得不详细，多包涵！做这道菜，最最关键的就是，海鲜要鲜活、干净。最灵魂...
潮汕粿文化--红桃粿❤️做法步骤图解03-10

红桃粿，寿桃形状❤️，寓意长寿吉祥，红色象征兴旺喜庆，逢年过节用来祭拜神明祈求平安、幸福、健康。简单的粿品，在潮汕人手里，往往寄予了好彩头，寄予了潮汕人蒸蒸日上的美好愿望和对健康长寿的追求，这就是潮汕粿文化✌️用料粿皮用...
潮汕油馃食谱做法大全,超简单的潮汕油馃做法步骤02-14

用料糯米粉500克红薯700克红豆200克芹菜1根盐适量油500克潮汕油馃的做法洗净切片放锅子煮熟煮好开始准备烫面。把红薯和面粉柔和在一起，怕烫可以借助工具先柔，稍微凉了再用手。揉成一块，颜色也挺好看的。包住醒一会。然...
念念不忘的潮汕砂锅粥做法步骤图解02-04

去汕头，吃到了最为满意的砂锅粥，后来在宁波再也寻不见，琢磨着自己做，慢慢摸出要领。用料米一杯冬菜10g香芹1根沙茶酱（或花生酱）一勺虾或其他配菜只蒜酥一勺念念不忘的潮汕砂锅粥的做法新鲜大虾减掉虾头，中小火熬出虾油（熬3-5...
潮汕特色小吃——荷兰薯粿做法步骤图解01-31

用料土豆700克二层肉（要带点白肉）150克香菇40克虾米30克蒜仔2条豆干1块芹菜1小把（约200克）薯粉约230克胡椒粉4克盐3克腊肠（可以不下）2条潮汕特色小吃——荷兰薯粿的做法备料，肉切成肉丁，加1汤勺生抽和一点鸡粉腌制一下，香菇泡...
不会出错的潮汕生腌做法步骤图解02-15

做为一个爱吃生腌的湖南人，这个配方我不能说正宗，但绝对亲测好吃到让你可以炫耀，而且不会出错。吃的时候配个真露小烧酒，杀菌又消毒😜。肠胃虚弱和小孩孕妇就不要尝试了哈哈哈哈哈！我自己试了好多次了，还没有拉过肚子。用料...
艾草青团，出品不再发黑，独有的潮汕风味内馅，让春天的味道不再单一做法步骤图解03-09

只想做一枚碧绿不发黑的艾草青团。三年了，一到艾草季便是各种尝试，出品色泽总是不稳定。今年再参考了很多厨友的方子，这次突然开窍了，终于把碧绿的团子稳定的发挥出来了。至于潮汕口味的内馅，要感谢楼下饭店的潮汕菜饭店的...
潮汕版肉粽怎么烹饪才好吃，好吃的潮汕版肉粽做法12-30

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潮汕传统美食•尖米丸———软、滑、Q、弹做法步骤图解02-16

想家的时候就来点家乡的美食吧！解解馋，回忆一下童年往事……用料粘米粉260克水230克鸡蛋4个葱段50g酱油1勺潮汕传统美食•尖米丸———软、滑、Q、弹的做法260g粘米粉+230g开水用筷子搅拌均匀，稍微凉一点开始柔成团，如下...
喝一次就忘不了的潮汕砂锅粥做法步骤图解02-05

从潮州回来就一直惦记着那锅虾蟹粥，参考了很多版本的食谱，经过反复实践，自己也总结了一套简单又美味的做法。用料虾5只大米1杯冬菜10克干贝6粒香菜1根姜丝5克红膏梭子蟹1只香芹1根胡椒粉少许水10杯喝一次就忘不了的潮汕...
潮汕鱿鱼蛋食谱做法大全,超简单的潮汕鱿鱼蛋做法步骤03-23

鱿鱼蛋不是鱿鱼煎蛋，而是鱿鱼卵煎蛋，由于卵和蛋在潮汕话中是一样的发音，所以简称鱿鱼蛋用料鱿鱼卵3大勺鸡蛋4个五花肉250g潮汕鱿鱼蛋的做法先把五花肉去皮，剁成肉泥将鱿鱼卵剁碎将肉泥和剁碎的鱿鱼卵混合再剁一下，混合均匀...
美味的家庭版潮汕火锅做法，大厨教你技巧01-28

喜欢吃潮汕火锅，疫情在家只能自己动手搞起来，经济实惠，巴适得很用料玉米1根白萝卜1根娃娃菜1颗秀珍菇200克茼蒿1把香菜适量小葱适量蒜适量小米辣适量金针菇1把千张1张恒都肥牛片500克恒都牛肉丸100克肉羹100克香油，蚝油，生...
潮汕黄前鱼食谱做法大全,超简单的潮汕黄前鱼做法步骤03-14

用料黄前鱼2条葱2根姜5～6长条片细芹菜1根潮汕黄前鱼的做法去掉内脏，剪掉鱼鳍，刮掉鳞片，切口烧水，快开了的时候放姜片马上放鱼准备好材料，还有姜片没拍进来放地都冬菜，一种潮汕的菜就是这个放其他配料放葱白倒入玉米油最大火...
美味的潮汕湿炒牛肉面做法，大厨教你技巧01-13

一时兴起感恩灵感用料牛肉150克菜心200克番茄1个姜片2片酱料（最后打茨用）沙茶酱1勺芝麻酱1勺蚝油1勺辣椒酱（不咸的）1勺生抽（不咸的）2勺胡椒粉适量生粉1勺饮用水60克潮汕湿炒牛肉面的做法1.面或粉烫熟捞起。这次我用的华丰即...
潮汕壳桃粿（南瓜薯粉版）做法步骤图解01-29

优秀潮汕姿娘的必备技巧：做粿用料南瓜泥500克农家正宗红薯粉500克糯米粉100克以上为粿皮：以下为馅料：糯米450克香菇15朵香肠2根芹菜2根花生米50克潮汕壳桃粿（南瓜薯粉版）的做法糯米洗净用电饭锅煮熟，偏干一些放凉备用！花生米...
记录做过的那些（潮汕家常菜）做法步骤图解02-07

用料肉菜克记录做过的那些（潮汕家常菜）的做法猪脚第一☝️😋这是特产萝卜广章自己做的✌️这个是南瓜味跟刺瓜味的糕烧番薯芋白果荷兰豆炒鱿鱼🦑韭菜花炒腊肠豆酱通心菜👍焖鸭肉韭菜猪血猪头皮鸡煲香菇肉片刺瓜肉片特产豆酱...
最正宗的潮汕海鲜粥-虾粥做法步骤图解02-24

广东潮州等南方城市让人最爱的是他的夜生活，其中更让我忘不了的就是广东的夜宵，烧烤，海鲜，小菜等等各种各样的好吃的，其中我最爱的就是潮汕海鲜粥。后面因为个人原因回到了北方，翻遍了周边城市也没有一家正宗的海鲜粥店。😭...
潮汕揭阳的妈妈牌肉粽子做法步骤图解01-02

想着记录下来，以后自己学会了，换我做给妈妈吃。粽子飘香的五月，端午节安康。用料材料糯米适量菜脯适量虾米适量t脯香菇蒜头花生调味料川椒粉，盐自由选择的夹心提前腌制好的五花肉新鲜敲的咸鸭蛋黄洗好的粽叶片绑粽子的棉...
白灼锥螺之潮汕家常版做法步骤图解03-15

我的碎碎念：清甜鲜美的锥螺可谓是潮汕孩子的童年回忆。最记得一到锥螺季节，妈妈会一次买好几斤回来，我们围坐着帮剪掉螺尾巴。潮汕经典做法就是原汁原味的白灼，再在螺嘴处蘸上一点酸辣三参酱，把螺肉用嘴吸溜出来，浓浓的海味...
美味的正宗潮汕卤咸梅做法，大厨教你技巧02-21

阳春三月，酸梅时节，聪明的潮汕人民善于保存当季的食物。酸梅极酸，无法生吃，便有了卤咸梅的做法。炊鱼，糖酸梅生津开胃。做法简单，大家不妨跟我一起来做这道配菜。用料粗盐1碗青梅3碗(大约2斤)冰糖少许正宗潮汕卤咸梅的做法...
潮汕煎剥皮鱼（竹仔鱼）做法步骤图解03-08

每个潮汕小孩都害怕吃的鱼——竹仔鱼✌️用料鱼5条姜3片，切丝蒜3瓣，对半切普宁豆酱3勺潮汕煎剥皮鱼（竹仔鱼）的做法热锅，下油，下姜丝蒜头，稍微煎香。下竹仔鱼，中火煎。是不粘锅的话，2分钟后翻下鱼。再煎2分钟，就可以下豆酱水了。然...
潮汕酸甜辣椒🌶️酱做法步骤图解02-14

家乡小吃水晶包，菜头丸等必配的辣椒酱，酸酸甜甜带点微辣，很好吃。用料白醋80克白糖80克蒜100克腌辣椒300克凉白开80克潮汕酸甜辣椒🌶️酱的做法腌辣椒🌶️，洗净上锅，水开蒸10分钟后，晾干表面水份蒜去皮，清洗后，晾干表面水份先把蒜...
潮汕猪脚圈食谱做法大全,超简单的潮汕猪脚圈做法步骤03-14

猪脚圈是小时候的美食，现在时不时也会嘴馋去买回来吃，但是始终找不到小时候的味道了，一个从两毛涨到了如今的两块，里面的馅料却越来越少。今天我分享一下它的做法，第一次做很成功。用料芋头一个黄豆若干猪肉半斤葱一把五香...
潮汕甜粿（黑糖年糕）做法步骤图解02-02

過年過節的家鄉味道這裡不是介紹甜粿的作法哈吃法而已從小都是這麼吃還有其他吃法嗎用料甜粿一大塊雞蛋4只鹽少許潮汕甜粿（黑糖年糕）的做法家婆老家親自做好特地寄過來的感恩切片蛋液加少許鹽巴緩解甜食容易膩的感覺能...
美味的潮汕版花菜粽子做法，大厨教你技巧01-05

用料花菜1大个扁豆100克腰豆一小把花生米20克腰果粉（其他粉也可，也可不用）100克鸡蛋1个蒜头1头香菇5朵猪肉250克鹌鹑蛋15个咸鸭蛋8个板栗100克五香粉一勺盐适量猪油50克粽叶25片潮汕版花菜粽子的做法豆子香菇提前一晚泡...

潮汕的优选美食

潮汕毒药—生腌虾、腌血蛤做法步骤图解02-26

潮汕粿文化--红桃粿❤️做法步骤图解03-10

潮汕油馃食谱做法大全,超简单的潮汕油馃做法步骤02-14

念念不忘的潮汕砂锅粥做法步骤图解02-04

潮汕特色小吃——荷兰薯粿做法步骤图解01-31

不会出错的潮汕生腌做法步骤图解02-15

艾草青团，出品不再发黑，独有的潮汕风味内馅，让春天的味道不再单一做法步骤图解03-09

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最正宗的潮汕海鲜粥-虾粥做法步骤图解02-24

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白灼锥螺之潮汕家常版做法步骤图解03-15

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潮汕 酸甜辣椒🌶️酱做法 步骤 图解02-14

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潮汕甜粿（黑糖年糕）做法 步骤 图解02-02

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