快速出膜食谱做法大全,超简单的快速出膜做法步骤09-05
用料面粉50克水30克快速出膜的做法水量占60%搅拌至无干粉静置1小时酵母加少量水化开揉进去盐/糖/油揉十分出膜...
免醒发松弛无需出膜的万能快手植物油酥皮配方和快速大包酥方法(可用于制作奶黄酥、蛋黄酥、苏式月饼皮、鲜肉月饼、鲜花饼、红豆酥、绿豆酥、薯泥酥、枣泥酥、老婆饼……)——中式点心和甜品(十二)做法 步骤 图解06-12
此配方可制作12个,熟练后可翻倍做。制作量大时,大包酥法会很方便很省时。皮馅比约为3:2小贴士附:1、万能奶黄馅2、万能红豆馅3、万能肉馅4、万能红薯馅用料油皮普通面粉(中筋粉)120克植物油35克白砂糖15克热水(70-80度烫手...
不用出膜,不用醒面的桃花酥做法 步骤 图解02-20
用料水油皮:中筋面粉110克细砂糖18克猪油35克沸水45克油皮:低筋面粉80克猪油40克仙人掌果粉5克豆沙馅240克表面刷蛋黄,芝麻不用出膜,不用醒面的桃花酥的做法水油皮,油皮材料劐好。分成12个面剂,豆沙也分成12份水油皮包入油...
柏翠 面包机 pe6280 出膜配方 超柔软吐司做法 步骤 图解04-08
不想花大价钱买上千的豪华面包机,买了平价面包机又达不到自己想要效果的同学看过来🤣🤣按食谱顺序放料✌🏻✌🏻这个型号面包桶很小,放太多面粉面团烤完会顶盖,顶部可能会不熟不上色,所以一般我都放220克左右差不多用料蛋...
手揉不需要出膜的网红土豆🥔面包做法 步骤 图解12-28
喜欢咸香面包,于是简易版土豆面包就这么来了😁!用料中筋面粉200克土豆2-3个约300克鸡蛋一个酵母3克黄油28克糖25克奶粉10克牛奶100克培根50克玉米淀粉20克可可粉10克盐6克手揉不需要出膜的网红土豆🥔面包的做法土豆削皮...
美味的新手-出膜-吐司做法,大厨教你技巧03-09
分享这个菜谱只为我这样的新手少一些弯路吧高大上一点就是奉献精神,说发菜谱都是天使嘛。新手的我做吐司<=5个成功率高!一步一步写的很详细,跟着做就行。用料1.蛋液50克1个2.盐2g3.牛奶145g4.细砂糖20g5.高筋面粉300g6....
手撕小餐包(出膜很容易)做法 步骤 图解02-11
这次出膜更容易,以前都是放油后摔打,累的全身是汗,这次只需要在放油前稍微摔打延展后很容易!特意写人生第一篇食谱,为了自己以后时间长也能找到,也为了给需要的朋友!用料高筋面粉610g鸡蛋3只(留一个蛋黄作为蛋液)白糖80g奶粉25...
「吐司好吃的秘密2」 奶油奶酪吐司——面包机出膜,及话唠详解‘’吐司面团状态判断‘’做法 步骤 图解07-07
这是一个系列菜谱,【吐司好吃的秘密1】是关于做吐司为什么的个人总结,见下面链接【吐司好吃的秘密3】是做吐司温度控制的总结,见下面链接最近有宝宝问我怎么做的吐司,我根据个人状况,回答都是:完全按配方做的。那我直接写个...
奶油夹心海螺包——手揉出膜做法 步骤 图解10-22
娃爱吃的面包,纯记录贴~用料高筋面粉175克低筋面粉75克牛奶130克蛋液25克盐2克白糖30克奶粉15克耐高糖酵母3克黄油25克奶油夹心海螺包——手揉出膜的做法高筋面粉,低筋面粉,糖,酵母,奶粉,盐混合均匀,倒入面粉搅拌成面絮,用手揉...
英式白吐司 脆皮吐司 (打面出膜视频)好吃的烹饪方法 英式白吐司 脆皮吐司 (打面出膜视频)的地道做法和步骤10-04
Vintage的外表~柔软Q弹的内部组织,简单的配方~平凡质朴的味道,这就是传统英白。不需要过多的配料,没有了繁杂,更凸显的是面粉的麦香和发酵的风味。利用特殊的烘烤方式,制作出带有冰裂纹的表皮,让人忍不住驻足。做主食面包、三...
超柔软的肉松面包(无需揉出膜☺️)做法 步骤 图解05-01
自从爱上烘焙就喜欢研究各种配方,这个配方是看了n多高手们的心得,自己也尝试了好多(之前做的几次配方都是勉强算成功,但一直都不满意,所以没有写下菜谱),看了不少视频😅研究出自己的配方😋主要是我自己一直无法揉出膜,所以不...
汉堡or 面包(冷藏出膜)做法 步骤 图解02-18
自己记录一下,感谢各位大神的食谱,我综合我自己的低配工具作出的手套膜面包,真的简单,我的烤箱是很早之前的,温度适合我自己,你们要根据自己操作来。用最简单的配料作出我儿子爱吃的小包手揉的小姐姐们也可以考虑冷藏之后再...
不用出膜,不用折叠的蛋黄酥做法 步骤 图解01-20
蛋黄酥作为中国经典的中式糕点,虽然被纳入月饼类,但是它可以不分节日的提供给大家流连忘返的味蕾,外皮酥脆,莲蓉包裹着整颗流油的咸鸭蛋黄,咬上一口......啧啧啧,那么我们现在开始来制作吧。(这次的蛋黄酥和往常不一样哦)用料...
100%黑全麦吐司(柔软健康/轻松出膜)做法 步骤 图解06-09
我家特别爱吃全麦的吐司,别人的方子做过不少,但没有一款能完全满足需求。有的全麦含量不够高,有的需要做面种觉得麻烦等等……所以自己尝试着改良出一个配方。不使用高筋粉,完全用全麦粉制作,牛奶代替清水和面,低糖高蛋,健康...
不用出膜0失败土司做法 步骤 图解08-30
烤面包给小P孩吃,是给自己周末的任务┗┃・■・┃┛此方子只是在厨友们的方子上稍微做了些调整,不同面粉的吸水量不同,不同烤箱烘烤的时间也不同,适合自己的才是最好的(●°u°●) 」,借此处做个记录,不喜勿喷!!!这是两个45...
手揉出膜25min做法 步骤 图解06-16
转自百度经验贴用料高筋面粉手揉出膜25min的做法备忘vvvvvvvvv...
面包机都能揉出手套膜(不用剪刀,面包机出膜最详细指导)做法 步骤 图解09-03
自己研究做面包有一阵子了,之前苦恼于家中面包机揉不出手套膜。在出膜的道路上,看了很多帖子效法其他作者的菜谱,失败过无数次,最后终于总结出一套详细的面包机揉面出膜的方法,希望对其他朋友有所帮助。面包机出膜的误区:1...
直接法奶油“北海道吐司”(超级美味简单,百分百出膜)做法 步骤 图解10-20
自从吃过别人自己做的吐司,就跃跃欲试,最后买了博世回来一直在研究中,买了君之的、圆猪猪的书,研究呀,直接法、中种法、汤种法全试过了,味道都不是很理想,最后到qq群去求助,谁知有人说“新手你上网多查查,多试试就好了”哈哈,世...
无糖无油果仁大列巴,普通面粉不用揉出膜,简直太方便!做法 步骤 图解02-18
无糖无油的大列巴,放了满满的果仁,越嚼越香越嚼越香,一口气吃了三片都不过瘾!🍀食材:【面团】:普通中筋面粉600克鸡蛋3个(留1个蛋黄刷表面)鲜酵母18克(或干酵母6克)盐6克水170克左右【内馅】:熟核桃仁200克红枣碎180克葡萄干桂圆...
肉松小面包(手揉出膜版)做法 步骤 图解07-02
面包小白,没有厨师机,纯手揉做了好几次面包,用这个配方和方法能最快揉出膜😋面包也松软好吃记录📝下来,方便查看用料高筋面粉200克细砂糖25克鸡蛋30克牛奶100克盐2克耐高糖酵母3克黄油30克馅料:肉松适量沙拉酱适量芝麻少量...
手揉弃种芝麻贝果|三分钟出膜做法 步骤 图解08-14
作为一个懒鬼,懒到不能再懒,总要想点法子减少揉面时间🤣于是就有了今天这个奇妙的中种贝果方子配方四个的量,可自行选择加不加馅,加了就是适合空口吃的甜口,不加就是适合做三明治的咸口贝果。!!!!!!注意⚠️我用的面粉,包括养种的面...
牛奶软面包(牧人王双刀厨师机600克面粉出膜版)做法 步骤 图解08-03
牧人王双刀揉面厨师机。600克干面粉,2626揉面时间。16分钟完美出膜配方。很容易操作的软面包配方。也可以做两个450克的吐司。除了烤箱时间加长20分钟,其它流程一样。用料高筋面粉600克耐高糖酵母6克细砂糖80克纯牛奶33...
KA版北海道吐司(简单出膜、拉丝小意思的厨师机版)做法 步骤 图解08-26
根据YouTube上加州厨房的贴的优雅烘培的方子,愉快地用厨师机做了北海道吐司,一次成功。很开心。这个版本的北海道吐司,其液体分量符合北美蛋白质含量更高的高筋粉要求,尽管手套膜并不是那种完美的薄膜,但面团含水量合适,因...
港式吐司(手工揉面出膜)做法 步骤 图解04-13
看了好多菜谱都是用面包机特意分享一下手工揉面出膜的方法用料高筋面粉250克糖50克酵母3克奶粉14克盐2克黄油25克鸡蛋+牛奶共160克牛奶也可以用酸奶、水、果汁等代替港式吐司(手工揉面出膜)的做法把面粉称好放入盆中...
新手也能行,蛋黄酥!(附手工出膜教程)做法 步骤 图解08-03
咸蛋黄,红豆沙,原本就好吃的单品融合在一起,加上用心制作,成为了酥的掉渣香的流油的经典点心--蛋黄酥。此方为手工揉面,操作简单,初次操作也能成功哦。用料酥皮中筋面粉155g酥油或猪油46g白砂糖30g水80g油酥低筋面粉90g酥油...
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