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老师的优选美食

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朗姆葡萄酥---夏茉老师做法步骤图解12-07

_聚会好饼干~~哈哈用料葡萄干40G朗姆酒1T无盐奶油70G糖粉35G低粉100G泡打粉1/4T杏仁粉10G朗姆葡萄酥---夏茉老师的做法葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮...
大旺老师的红糖桂圆面包做法步骤图解03-23

其实手里有好多老师的心血，用了好久。烘培路越走越远了。关注大旺老师，从微博开始的，老师很幽默很大条，关键是那个肉松面包彻底俘虏了我，好吧，我要承认我是个美食面前无节操的人。此方上手简单，出炉高大上，至少在外行眼中，俨然...
美味的中岛老师的金楚糕做法，大厨教你技巧12-01

选自中岛志保的《创意饼干》，@爱烘焙的欢翻译的呢~原文上用的菜籽油，提到本来应该用猪油，所以为了消耗猪油就用等量的猪油代替菜籽油~烤出来真的很惊艳，最简单的材料带来的美味~用料低筋粉（窝用的中筋粉也很酥脆）100g黄蔗糖...
豆沙司康——by中岛老师做法步骤图解11-20

《中岛老师的烘培教室_麦香蛋糕》突然很想念司康就做了这款之前都是做的黄油版没想到这款不含黄油的低热量司康也能很香很好吃配方量可制作6个直径5cm的成品。用料a低筋粉100克a泡打粉1小勺a盐一小撮b豆沙馅100克b菜...
中岛老师的柠檬蛋糕做法步骤图解11-26

接触《中岛老师的烘焙教室》系列书籍其中采用天然食材做出好味又令人倾心的食物今天是第n次柠檬蛋糕试验深夜烘焙党牢牢的抓住了家人的味蕾相比PH大师的柠檬蛋糕方子这款简单质朴咬下去会听到'咻'的一声湿...
羌饼（朱厘米老师版）做法步骤图解12-29

转载至B站UP主：朱厘米仅做记录使用用料中筋粉310克盐6克糖6克酵母4克五香粉1克油18克水190克葱花适量白芝麻适量羌饼（朱厘米老师版）的做法混合除白芝麻以外的材料面团不应太湿，不能粘手盆内抹一点油，发酵面团案板撒干粉，取...
小嶋老师的酸奶冰冻夹心蛋糕做法步骤图解03-19

这是一款混合了蛋白霜、冰淇淋和淡奶油的传统法式点心。淡奶油和酸奶混合在一起，再装饰上大量的水果，得到清爽、酸甜适中的口感，而且还可以品尝到蛋白霜本身的味道。简单易做，不容易失败，样子还很美丽。此方来自《小嶋老师...
木木老师的手作蛋糕做法步骤图解02-16

记录如蛋糕般甜蜜美丽的心情用料牛奶100克玉米油80克糖粉35克盐2克低筋面粉180克鸡蛋10个柠檬1个木木老师的手作蛋糕的做法制作柠香戚风，配方如上（四个六寸的量），可以直接吃呀，下午茶，早餐，都很不错也可以淡奶油抹面，并简单装...
Tiramisu——居然老师方子做法步骤图解11-07

6月29日下午，“华帝滋味”美食课堂广州站（珠江新城专场）活动在Mezomdcafé咖啡厅举行。正如亿万球迷对世界杯的狂热一样，吃货们对美食的热爱也不容小视。活动当天，美食课堂人气爆满，共吸引了70余美食爱好者参与。在居然老师...
中岛老师的巧克力摩卡戚风做法步骤图解11-28

超松软Q润~咖啡香+巧克力香~吃起来很满足哟~配方的量是乐葵8寸萨瓦琳的量哟~原方是17cm中空模，做的时候材料减半~(喜欢巧克力的巧克力可以不减哈~）用料蛋黄6个玉米油60克白砂糖30克速溶咖啡30克低筋面粉140克蛋白8个白...
孟老师的美味蛋糕卷/红豆沙蛋糕卷做法步骤图解10-31

这次卷了不好看，我继续卷！按相应的克数减到了自家烤盘的克数。用料蛋黄80克细砂糖12克低筋面粉40克牛奶40克黄油28克蛋白128克细砂糖60克红豆沙80克夹心红豆沙200克黄油40克牛奶40克孟老师的美味蛋糕卷/红豆沙蛋糕卷的...
小嶋老师舒芙蕾芝士蛋糕做法步骤图解03-04

纯记录用料奶油奶酪细砂糖蛋黄蛋白牛奶玉米淀粉黄油小嶋老师舒芙蕾芝士蛋糕的做法卡士达酱糊不用太稠，类似美乃滋质地就可以了...
青井老师的焦糖戚风蛋糕做法步骤图解11-07

青井老师的戚风还用介绍吗？谁吃谁着迷一块一块简直欲罢不能如果青井老师创办戚风教了我一定会是一名成天星星眼注视着教主的教会成员死心塌地的内种哈哈哈用量是17cm哒不过我用18CM的烟囱模了一样开花哒用料鸡蛋4个（大...
黄豆粉蓝莓干面包（改自大旺老师的配方）做法步骤图解03-25

想做老师的全麦红糖桂圆面包的，都是发现家里没有全麦粉，没有桂圆干，于是用黄豆粉替换了一部分全麦粉，用蓝莓干替换了桂圆干，好像还蛮好吃的。我不懂这么换原理上有什么影响，反正就是随手……用料高筋粉175g黄豆粉25g水120g...
松糕（来自朱厘米老师方子）做法步骤图解03-12

用料粳米粉（大米粉）170克糯米粉90克糖粉50克水105克猪油19克豆沙50克松糕（来自朱厘米老师方子）的做法粳米粉、糯米粉、糖粉、猪油和水混在一起，搓粉（把所有食物充分混合）。粉用手一捏成团，一碰就散，就可以了。静置2小时。过筛...
中岛老师豆浆黄豆粉脆饼做法步骤图解12-29

记录一下仅供参考不是菜谱用料低筋粉按配方克菜籽油勺盐克糖克中岛老师豆浆黄豆粉脆饼的做法1按照配方做29块多一点170℃预热170℃烤15分钟居然闻到一点糊味转150烤三四分钟出炉小贴士按说明...
花仙鱼饭，跟着张新民老师，学做典型的潮汕食物做法步骤图解03-08

周日，逛市场的时候，一眼就看中鱼档上的花仙鱼，色泽明亮，很新鲜的样子。这样的好鱼，当然不能错过，两条鱼，24元，用来做典型的潮汕食物——鱼饭最合适。花仙鱼，乍一看，一位是巴浪鱼，其实不是，学名为鲐鱼，鱼肉结实，含脂肪较多。鱼饭，简单...
草莓布丁挞<中岛老师烘焙室>做法步骤图解11-28

入手中岛老师的书后尝试的第一个方子，没有黄油，用天然菜籽油，挞皮也很松脆。加入了全麦粉，更加健康！有些材料我没有，我做了点改动~烤箱差异，温度时间得根据自家的烤箱的脾气有所变化哟！用料<挞皮>低筋粉（A)80克全麦粉(A)20克白...
小岛老师的香蕉戚风做法步骤图解10-11

方子是《小岛喜和的甜戚风和咸戚风》书上的，没看到这个方子，我又略做了改动，自己写一下。香蕉本身比较甜，我减了油和糖（原方是70g的糖、50ml的油、50ml的水）。我的一根香蕉超级大，去皮还有160g，香蕉味很浓郁，也正因为如此，比起...
奶酪芝士条--小嶋老师做法步骤图解12-26

翻了很多方子都是不满意的，研究以后决定还是做欢欢翻译的小嶋老师的芝士条。大家注意到原料中有提到“酸奶油”，一般的烘焙店很难买到。但是很多重乳酪蛋糕里又不可缺少。很多人就拿厚的酸奶来替代。但是风味是绝对不同...
小嶋老师的苏芙蕾奶酪蛋糕做法步骤图解03-19

特别声明：该配方由原作者小嵨老师授权，在美食美学公益食谱平台首次正式发布。配方/制作/图文：爱整蛋糕滴欢编辑：MSART家庭烘焙模具:18cm×7cm圆形固底模具/出品量:8-10人份用料芝士配方无盐发酵黄油45g牛奶150g奶油奶酪30...
豆浆戚风-中岛老师配方改良做法步骤图解11-23

《中饭老师的烘焙教室之戚风蛋糕》第一个就是豆浆戚风，吃起来真的是柔软，蓬松，淡淡的豆浆香味！用料豆浆50ml蛋黄4个砂糖30克油30克低筋面粉80克蛋白4个砂糖40克豆浆戚风-中岛老师配方改良的做法蛋黄中加砂糖，搅拌均匀，加入...
中岛老师的双层黑芝麻酱戚风做法步骤图解11-25

“我想做的不是简单的芝麻味戚风,而是要充分表现出芝麻的浓厚香味,于是有了这款戚风…下层是组织非常厚实的芝麻酱风味,上层是蓬松的原味蛋糕,可以同时体验两种口感.”方子依然来自欢译的<中岛老师的烘焙教室—戚风蛋...
小嶋老师的抹茶蜜豆卷做法步骤图解10-24

模具：28cm正方形烤盘*准备工作：蛋白冷冻至周边出现冰渣。将材料中的粉类，即a，混合过筛。在烤盘上铺烘焙纸。在烤盘下面垫一张烤盘叠着用（或者烤的时候在下层再放一个烤盘）烤箱预热180℃用料无盐黄油（发酵）33ga低筋面粉38ga泡...
好吃不发胖系列-茨木老师的苹果马芬做法步骤图解11-06

即使没有添加任何奶油还是可以做出美味可口的马芬秘诀在于多放一点牛奶取代奶油并将蛋充分打发呈现出松软感苹果可用糖渍栗子、葡萄干与杏桃干等干果或罐装水果替换，变换不同口味。热量：市面上普通苹果马芬158大卡---->...

老师的优选美食

朗姆葡萄酥---夏茉老师做法步骤图解12-07

大旺老师的红糖桂圆面包做法步骤图解03-23

美味的中岛老师的金楚糕做法，大厨教你技巧12-01

豆沙司康——by中岛老师做法步骤图解11-20

中岛老师的柠檬蛋糕做法步骤图解11-26

羌饼（朱厘米老师版）做法步骤图解12-29

小嶋老师的酸奶冰冻夹心蛋糕做法步骤图解03-19

木木老师的手作蛋糕做法步骤图解02-16

Tiramisu——居然老师方子做法步骤图解11-07

中岛老师的巧克力摩卡戚风做法步骤图解11-28

孟老师的美味蛋糕卷/红豆沙蛋糕卷做法步骤图解10-31

小嶋老师舒芙蕾芝士蛋糕做法步骤图解03-04

青井老师的焦糖戚风蛋糕做法步骤图解11-07

黄豆粉蓝莓干面包（改自大旺老师的配方）做法步骤图解03-25

松糕（来自朱厘米老师方子）做法步骤图解03-12

中岛老师豆浆黄豆粉脆饼做法步骤图解12-29

花仙鱼饭，跟着张新民老师，学做典型的潮汕食物做法步骤图解03-08

草莓布丁挞<中岛老师烘焙室>做法步骤图解11-28

小岛老师的香蕉戚风做法步骤图解10-11

奶酪芝士条--小嶋老师做法步骤图解12-26

小嶋老师的苏芙蕾奶酪蛋糕做法步骤图解03-19

豆浆戚风-中岛老师配方改良做法步骤图解11-23

中岛老师的双层黑芝麻酱戚风做法步骤图解11-25

小嶋老师的抹茶蜜豆卷做法步骤图解10-24

好吃不发胖系列-茨木老师的苹果马芬做法步骤图解11-06

老师的优选美食

朗姆葡萄酥---夏茉老师做法 步骤 图解12-07

大旺老师的红糖桂圆面包做法 步骤 图解03-23

美味的中岛老师的金楚糕做法，大厨教你技巧12-01

豆沙司康——by中岛老师做法 步骤 图解11-20

中岛老师的柠檬蛋糕做法 步骤 图解11-26

羌饼（朱厘米老师版）做法 步骤 图解12-29

小嶋老师的酸奶冰冻夹心蛋糕做法 步骤 图解03-19

木木老师的手作蛋糕做法 步骤 图解02-16

Tiramisu——居然老师方子做法 步骤 图解11-07

中岛老师的巧克力摩卡戚风做法 步骤 图解11-28

孟老师的美味蛋糕卷/红豆沙蛋糕卷做法 步骤 图解10-31

小嶋老师舒芙蕾芝士蛋糕做法 步骤 图解03-04

青井老师的焦糖戚风蛋糕做法 步骤 图解11-07

黄豆粉蓝莓干面包（改自大旺老师的配方）做法 步骤 图解03-25

松糕（来自朱厘米老师方子）做法 步骤 图解03-12

中岛老师豆浆黄豆粉脆饼做法 步骤 图解12-29

花仙鱼饭，跟着张新民老师，学做典型的潮汕食物做法 步骤 图解03-08

草莓布丁挞<中岛老师烘焙室>做法 步骤 图解11-28

小岛老师的香蕉戚风做法 步骤 图解10-11

奶酪芝士条--小嶋老师做法 步骤 图解12-26

小嶋老师的苏芙蕾奶酪蛋糕做法 步骤 图解03-19

豆浆戚风-中岛老师配方改良做法 步骤 图解11-23

中岛老师的双层黑芝麻酱戚风做法 步骤 图解11-25

小嶋老师的抹茶蜜豆卷做法 步骤 图解10-24

好吃不发胖系列-茨木老师的苹果马芬做法 步骤 图解11-06

朗姆葡萄酥---夏茉老师做法步骤图解12-07

大旺老师的红糖桂圆面包做法步骤图解03-23

豆沙司康——by中岛老师做法步骤图解11-20

中岛老师的柠檬蛋糕做法步骤图解11-26

羌饼（朱厘米老师版）做法步骤图解12-29

小嶋老师的酸奶冰冻夹心蛋糕做法步骤图解03-19

木木老师的手作蛋糕做法步骤图解02-16

Tiramisu——居然老师方子做法步骤图解11-07

中岛老师的巧克力摩卡戚风做法步骤图解11-28

孟老师的美味蛋糕卷/红豆沙蛋糕卷做法步骤图解10-31

小嶋老师舒芙蕾芝士蛋糕做法步骤图解03-04

青井老师的焦糖戚风蛋糕做法步骤图解11-07

黄豆粉蓝莓干面包（改自大旺老师的配方）做法步骤图解03-25

松糕（来自朱厘米老师方子）做法步骤图解03-12

中岛老师豆浆黄豆粉脆饼做法步骤图解12-29

花仙鱼饭，跟着张新民老师，学做典型的潮汕食物做法步骤图解03-08

草莓布丁挞<中岛老师烘焙室>做法步骤图解11-28

小岛老师的香蕉戚风做法步骤图解10-11

奶酪芝士条--小嶋老师做法步骤图解12-26

小嶋老师的苏芙蕾奶酪蛋糕做法步骤图解03-19

豆浆戚风-中岛老师配方改良做法步骤图解11-23

中岛老师的双层黑芝麻酱戚风做法步骤图解11-25

小嶋老师的抹茶蜜豆卷做法步骤图解10-24

好吃不发胖系列-茨木老师的苹果马芬做法步骤图解11-06