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低温的优选美食

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无糖黑麦黑芝麻吐司（低温发酵）做法步骤图解12-28

18.08.2021这是我第一次尝试低温发酵做吐司，我记录起来了所有细节！我觉得成品出来的味道是不错，但是觉得发酵的不够松软，但是室温收藏放了3天也不会变得硬,周末我再试试看调整一下方子，看看会否更加理想。成品有点低温发酵...
🍖美式低温慢烤|排骨|肋排做法步骤图解12-14

这是一款我很喜欢的菜排骨采用的西班牙小肋排采用低温慢烤的方式肉质软糯多汁🥰用料黑猪baby排骨1000g腌料烟熏液2tbsp汤勺/28g伍斯特酱油1/2tbsp汤勺/8g棕糖2tbsp汤勺/20g盐1tsp茶勺/4g黑胡椒粉1tsp茶勺/3g酱料番茄...
低温料理#迪克班尼蛋#好吃的烹饪方法低温料理#迪克班尼蛋#的地道做法和步骤12-03

用料无菌蛋2个麦芬面包/法棍/吐司两块培根沙拉菜/芦笋/小蘑菇荷兰酱：蛋黄1个黄油30克盐黑胡椒低温料理#迪克班尼蛋#的做法叮叮叮铛铛铛准备无菌蛋线上有售，无菌保质期30天，可以一次少量购买。蒸箱低温烹饪62度，90分钟。选...
美味的低温发酵面团做法，大厨教你技巧01-31

面团完成后密封放冰箱冷藏发酵，面团在温度低的场合发酵会延缓，所以需要比较长的时间约8-12小时的时间完成基本发酵。长时间低温发酵，面粉充分吸收水份，面团更有弹性也更加保湿，成品也就较不容易老化。利用这样的步骤也很适...
美味的低温中种发酵面包做法，大厨教你技巧12-04

什么是中种法制作面包？中种法是经过两次搅拌两次发酵的面包生产方法，第一次搅拌的称为“种面团”第二次搅拌的称为“主面团”。种面团只有面粉，酵母，水。种面团一般只需要搅拌均匀即可，不需要搅拌很强的面筋。种面团一般需...
精选菜谱—低温牛排做法步骤图解10-02

牛排是很多人的死穴，不是生的嚼不动，就是老的嚼不动，反正就是嚼不动。小美的低温慢煮，不想吃带血的就延长时间，虽然全熟了，也是非常的鲜嫩。sous-vide慢煮模式的可靠与精准，让食材在较低的温度中，质地变得温柔细腻。不管是您...
美味的低温♨️温泉蛋做法，大厨教你技巧12-18

用料黄天鹅无菌鸡蛋10低温♨️温泉蛋的做法无菌蛋清洗干净放入蒸箱62度90分钟鸡蛋敲开放入盘中鱼子酱打开装饰鱼子酱成品...
南瓜藜麦低温慢煮鸡胸沙拉「食材包操作说明」做法步骤图解02-11

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^三刻经典的南瓜藜麦沙拉，改头换面升级回归啦！鸡胸肉是众多健身爱好者的必备，但无论煎还是烤，都很容易干柴。我们将整块鸡胸用迷迭香...
Sous Vide低温慢煮原料篇-小羊排做法步骤图解06-30

低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide，要是还...
烤箱版低温慢煮牛腩做法步骤图解11-20

用烤箱做低温慢煮，也可以很好吃。不必投资低温慢煮机，连真空机都可以没有。穷人有穷人的办法，一样做得出来米其林餐厅的粉嫩多汁。用料牛腩700克油适量盐适量烤箱版低温慢煮牛腩的做法擦干血水放入真空袋抽真空牛腩放入5...
低温水煮鸡胸肉（健身）做法步骤图解05-29

春天来了，又到了大家健身减肥的旺季。健身界有句话叫“三分练，七分吃”说的就是健身减肥不但要有科学的运动训练，还有搭配合理的饮食，才能让减脂健身事半功倍。在减脂食谱中备受推崇的就是鸡胸肉，鸡胸肉以其低脂高蛋白著称...
美味的低温慢煮小羊排做法，大厨教你技巧08-26

真空低温烹饪是将食物用抽真空的办法包装，或保鲜膜密实包装，然后放入搅拌型恒温水浴锅中，以65度左右的低温烹饪食物，不同的食物所用的温度和时间有所不同。用料青豆泥：煮熟甜青豆250g牛奶60g煎羊排及蔬菜：法切羊排3块橄榄油...
软吐司（低温发酵）做法步骤图解10-14

有了小美之后，就再也没有买过市面上的吐司了。自己做的，真材实料，孩子吃的放心。用料高筋面粉（王后柔风）260克鸡蛋1个牛奶140-150克细砂糖30克酵母5克黄油（软化小块）35克盐3克软吐司（低温发酵）的做法调出称重功能，加一个鸡蛋，无...
免揉低温发酵全黑麦面包做法步骤图解12-18

自己做个减脂餐试试，就留个食谱而已用料黑麦粉200克酵母6克粉盐3克鸡蛋1个（50克）牛奶240克橄榄油10克亚麻籽粉30克葵花籽30克谷元粉15克免揉低温发酵全黑麦面包的做法鸡蛋，橄榄油，粉盐，亚麻籽粉，葵花籽，谷元粉，牛奶黑麦粉和酵...
低温熟成----用电饭煲简单做超嫩鸡胸肉做法步骤图解07-01

鸡胸肉以高蛋白低脂肪而受减脂增肌的人们喜爱，可是烹调方法如果不对就会变得很柴难以下咽，所以大多数人认为鸡胸肉是特别难以做的好吃的食物。低温熟成是一种最大限度保证食物本身的营养和风味的一种烹调方法，用在肉类上...
低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤好吃的烹饪方法低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤的地道做法和步骤01-28

用料带皮五花肉300克洋葱半个大番茄2个小番茄10只以上黄菜椒1只土豆1个胡萝卜1根西芹2根盐按量黑胡椒按量白砂糖按量黄油10克低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤的做法用大量的白砂糖，盐，黑胡椒揉搓五花肉，多按摩一会🤩将按摩好的...
「低温慢煮SV」牛排做法步骤图解04-01

谁吃谁知道sousvide这个机器真是做一次就够回本儿外面吃一个这种级别的牛排差不多够买这个机器了用料牛排1inch/2.5cm黑胡椒海盐油【低温慢煮SV】牛排的做法sousvide预热rare54C/129Fmedium60C/140Fwelldone70C/167F...
美味的免揉低温发酵面包做法，大厨教你技巧12-17

吃过的朋友都说很好吃。很方便。晚上睡觉前放进冰箱，第二天上午就可以拿出来成形，再发酵，烤制。我借鉴了网友的配方和做法_不过我加了核桃、提子和一点迷迭香用料普通面粉100%盐2%干酵母0.8%糖5%柠檬汁1%水70%油1%免揉低...
油封鸭腿（真空低温慢煮版）做法步骤图解05-09

最近入手了Sansaire，于是隔三差五地研究起低温慢煮料理（sousvide）。Sousvide是法语，意思是undervacuum，真空状态下。把食材封入真空包装里（带壳煮鸡蛋不用真空），在低温水浴环境下（一般55～85摄氏度）通过长时间煮的方式让食材熟了...
美味的低温慢煮牛腩做法，大厨教你技巧01-20

这是第二个版本，更好吃的牛腩。用料牛腩700克盐适量黑胡椒适量迷迭香1根蒜粉适量洋葱粉适量喼汁适量芥末酱适量生抽适量低温慢煮牛腩的做法擦干水分抹上芥末酱撒上盐和黑胡椒，蒜粉，洋葱粉抹匀装真空袋55度烤24个小时放在...
低温慢煮虾（绵软浓厚）做法步骤图解01-29

用料虾7只柠檬3片玫瑰盐适量黑胡椒适量柠檬叶1片低温慢煮虾（绵软浓厚）的做法虾去壳，背开刀挑去虾线虾脑和虾肉混合均匀，加入玫瑰盐和黑胡椒，和柠檬及柠檬叶共同抽真空低温慢煮64度40分钟...
低温三文鱼佐秘制葱香汁做法步骤图解03-10

三文鱼煎熟了吃往往肉质口感非常容易变老，借鉴低温牛排的做法处理三文鱼再来煎，就能达到表面酥脆内部软嫩的最佳口感，再配一个葱香汁，简直比刺身还要美味！（其实蘸汁可以自己按照喜欢来哈，我试过直接蘸刺身酱油也很好吃，关键是...
低温黑胡椒鸡腿盖饭做法步骤图解01-21

今天去天津跟满老师学习了这道健康又美味的鸡腿做法，我真的是吃了两块停不下来。用料琵琶鸡腿4只生抽30g五香粉5g水大量油15g大蒜一头黑胡椒酱10g低温黑胡椒鸡腿盖饭的做法琵琶腿剔骨放入容器中，加入5g五香粉和30g生抽，...
低温慢烤猪肋排好吃的烹饪方法低温慢烤猪肋排的地道做法和步骤06-03

用料带骨五花肉1000g洋葱适量西芹适量胡萝卜适量迷迭香适量百里香适量欧芹适量五香粉适量孜然粉适量盐适量蜂蜜适量蒜瓣适量低温慢烤猪肋排的做法将五花肉切花刀并扎孔洞两面分别撒上盐、五香粉、孜然粉，和淋上蜂蜜放...
美味的低温慢煮-鸡胸肉做法，大厨教你技巧07-12

本食谱仅适用于想尝试低温料理的初学者和鸡胸肉爱好者。因为减肥，过去研究过鸡胸肉的煮法，今天试了一下低温慢煮，简直打开新的大门。用料鸡胸肉1块芦笋1把盐，胡椒，橄榄油适量低温慢煮-鸡胸肉的做法烧开一壶水，一半倒入烤盘...

低温的优选美食

无糖黑麦黑芝麻吐司（低温发酵）做法步骤图解12-28

🍖美式低温慢烤|排骨|肋排做法步骤图解12-14

低温料理#迪克班尼蛋#好吃的烹饪方法低温料理#迪克班尼蛋#的地道做法和步骤12-03

美味的低温发酵面团做法，大厨教你技巧01-31

美味的低温中种发酵面包做法，大厨教你技巧12-04

精选菜谱—低温牛排做法步骤图解10-02

美味的低温♨️温泉蛋做法，大厨教你技巧12-18

南瓜藜麦低温慢煮鸡胸沙拉「食材包操作说明」做法步骤图解02-11

Sous Vide低温慢煮原料篇-小羊排做法步骤图解06-30

烤箱版低温慢煮牛腩做法步骤图解11-20

低温水煮鸡胸肉（健身）做法步骤图解05-29

美味的低温慢煮小羊排做法，大厨教你技巧08-26

软吐司（低温发酵）做法步骤图解10-14

免揉低温发酵全黑麦面包做法步骤图解12-18

低温熟成----用电饭煲简单做超嫩鸡胸肉做法步骤图解07-01

低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤好吃的烹饪方法低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤的地道做法和步骤01-28

「低温慢煮SV」牛排做法步骤图解04-01

美味的免揉低温发酵面包做法，大厨教你技巧12-17

油封鸭腿（真空低温慢煮版）做法步骤图解05-09

美味的低温慢煮牛腩做法，大厨教你技巧01-20

低温慢煮虾（绵软浓厚）做法步骤图解01-29

低温三文鱼佐秘制葱香汁做法步骤图解03-10

低温黑胡椒鸡腿盖饭做法步骤图解01-21

低温慢烤猪肋排好吃的烹饪方法低温慢烤猪肋排的地道做法和步骤06-03

美味的低温慢煮-鸡胸肉做法，大厨教你技巧07-12

低温的优选美食

无糖黑麦黑芝麻吐司 （低温发酵）做法 步骤 图解12-28

🍖美式低温慢烤|排骨|肋排做法 步骤 图解12-14

低温料理#迪克班尼蛋#好吃的烹饪方法 低温料理#迪克班尼蛋#的地道做法和步骤12-03

美味的低温发酵面团做法，大厨教你技巧01-31

美味的低温中种发酵面包做法，大厨教你技巧12-04

精选菜谱—低温牛排做法 步骤 图解10-02

美味的低温♨️温泉蛋做法，大厨教你技巧12-18

南瓜藜麦低温慢煮鸡胸沙拉「食材包操作说明」做法 步骤 图解02-11

Sous Vide低温慢煮原料篇-小羊排做法 步骤 图解06-30

烤箱版低温慢煮牛腩做法 步骤 图解11-20

低温水煮鸡胸肉（健身）做法 步骤 图解05-29

美味的低温慢煮小羊排做法，大厨教你技巧08-26

软吐司（低温发酵）做法 步骤 图解10-14

免揉低温发酵全黑麦面包做法 步骤 图解12-18

低温熟成----用电饭煲简单做超嫩鸡胸肉做法 步骤 图解07-01

低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤好吃的烹饪方法 低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤的地道做法和步骤01-28

「低温慢煮SV」牛排做法 步骤 图解04-01

美味的免揉低温发酵面包做法，大厨教你技巧12-17

油封鸭腿（真空低温慢煮版）做法 步骤 图解05-09

美味的低温慢煮牛腩做法，大厨教你技巧01-20

低温慢煮虾（绵软浓厚）做法 步骤 图解01-29

低温三文鱼佐秘制葱香汁做法 步骤 图解03-10

低温黑胡椒鸡腿盖饭做法 步骤 图解01-21

低温慢烤猪肋排好吃的烹饪方法 低温慢烤猪肋排的地道做法和步骤06-03

美味的低温慢煮-鸡胸肉做法，大厨教你技巧07-12

无糖黑麦黑芝麻吐司（低温发酵）做法步骤图解12-28

🍖美式低温慢烤|排骨|肋排做法步骤图解12-14

低温料理#迪克班尼蛋#好吃的烹饪方法低温料理#迪克班尼蛋#的地道做法和步骤12-03

精选菜谱—低温牛排做法步骤图解10-02

南瓜藜麦低温慢煮鸡胸沙拉「食材包操作说明」做法步骤图解02-11

Sous Vide低温慢煮原料篇-小羊排做法步骤图解06-30

烤箱版低温慢煮牛腩做法步骤图解11-20

低温水煮鸡胸肉（健身）做法步骤图解05-29

软吐司（低温发酵）做法步骤图解10-14

免揉低温发酵全黑麦面包做法步骤图解12-18

低温熟成----用电饭煲简单做超嫩鸡胸肉做法步骤图解07-01

低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤好吃的烹饪方法低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤的地道做法和步骤01-28

「低温慢煮SV」牛排做法步骤图解04-01

油封鸭腿（真空低温慢煮版）做法步骤图解05-09

低温慢煮虾（绵软浓厚）做法步骤图解01-29

低温三文鱼佐秘制葱香汁做法步骤图解03-10

低温黑胡椒鸡腿盖饭做法步骤图解01-21

低温慢烤猪肋排好吃的烹饪方法低温慢烤猪肋排的地道做法和步骤06-03