德国酸菜小里脊配马铃薯泥,层叠出美味/德国酸菜猪里脊配土豆泥,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料6-8片烟熏培根,瘦肉(60-80克)500克德国酸菜,真空包装1片干月桂叶1-1.5茶匙甜红辣椒粉6-8片烟熏培根,瘦肉(60-80克)500克德国酸菜,真空包装1片干月桂叶3颗杜松子500克水750克土豆,去皮切块(3厘米)3汤匙油炸用蔬菜油140...
蒸洋梨佐巧克力豆蔻酱,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料400克水300-400克西洋梨(约3-4颗),去皮、对半切、去核100克黑巧克力(含50%可可脂),切块(约2-3厘米)100克稀奶油1茶匙蜂蜜12茶匙小豆蔻粉50克杏仁碎片,烤过或50克原味开心果果仁,烤过蒸洋梨佐巧克力豆蔻酱,蒸滋味轻松享...
菠菜起士牛肉卷,层叠出美味/菠菜乳酪馅肉卷,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料特级初榨橄榄油,多备一些抹油用50克帕玛森奶酪,切块50克洋葱,切块1-2瓣蒜头,依个人口味调整4根新鲜欧芹,只取叶子40克面包粉400克牛肉肉糜2颗蛋1/2茶匙现磨黑胡椒粉2茶匙盐50克格鲁耶尔乳酪,切片(2-3毫米)或50克车达乳...
港式烧麦,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料10克胡萝卜烧卖皮50克水180克面粉1颗蛋内馅300克去皮五花肉,切块(3厘米),冷冻1小时15-20克新鲜香菇5-10克嫩姜,剁碎270克虾仁,中等大小1汤匙糖2汤匙纯芝麻油(30克,见要诀)1茶匙盐1/2茶匙白胡椒粉1茶匙玉米淀粉油,抹油用...
起士杯子蛋糕,层叠出美味/乳酪蛋糕杯,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解02-26
用料塔皮20克奶油40克消化餅或40克原味餅乾20克整粒綜合堅果(如:榛果、核桃、開心果、杏仁果)20克紅糖或20克蜂蜜起士蛋糕內馅300克奶油乳酪50克鮮奶油,含脂量30%以上60克糖(白砂糖)112茶匙自製香草糖或1茶匙天然香草精...
苹果佐苹果酒莎巴翁酱,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料蒸苹果4颗任何品种苹果(每颗约150克),带皮或去皮皆可2-3汤匙柠檬汁(25克)500克水苹果酒沙巴翁酱50克糖1颗蛋3颗蛋黄160克干苹果酒2茶匙肉桂糖,撒粉用或1茶匙肉桂粉,撒粉用苹果佐苹果酒莎巴翁酱,蒸滋味轻松享的做法蒸...
花椰菜冻&鸡茸玉米巧达湯,层叠出美味/鸡茸玉米巧达汤、西兰花陶罐 派,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解01-20
用料花椰菜凍/西兰花🥦陶罐派500克水400克綠花椰菜奶油,少許,刷油用4顆蛋(每顆重約53-63克)150克鮮奶油,含脂量30%以上1-1.5茶匙鹽1/4茶匙黑胡椒粉,依個人喜好調整1小撮肉豆蔻粉雞茸玉米巧达汤2粒蒜头140克洋葱,切塊或140...
橙汁姜味鸭胸佐马铃薯泥,层叠出美味/鸭胸佐橙味生姜酱汁配马铃薯 泥和四季豆,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料40克红葱头,一切二1瓣蒜头20克嫩姜,去皮,切薄片(2毫米)60克塞维利亚酸橙酱或60克橙皮果酱加1汤匙柠檬汁1小撮新鲜百里香叶20克橄榄油20克白葡萄酒醋或20克雪利酒醋50克波特酒550克水1茶匙盐14茶匙现磨黑胡椒粉2块带...
摩洛哥风味库司,层叠出美味/摩洛哥古斯米风味餐,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料4根香菜,只取叶子4根新鲜欧芹,只取叶子200克洋葱,切块400克羊肩肉排,带骨为佳(见要诀),切块(4厘米x4厘米)3茶匙盐1/2茶匙胡椒粉40克橄榄油400克胡萝卜,切块(约1.5厘米)250克芜菁,切6-8块(视大小而定)1茶匙肉桂粉1茶匙干...
俄罗斯甜菜色拉,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解02-11
用料150克酸黄瓜,切块(3-4厘米)150克胡萝卜,切块(3-4厘米)350克甜菜根,切块(3-4厘米)500克水250克土豆,切小块(约1厘米)100克冷冻豌豆100克德国酸菜,真空包装50克葱,切细碎新鲜蔚萝,plusextratogarnish60克蔬菜油20克白葡萄...
台式筒仔米糕,蒸滋味轻松享,层叠出美味做法 步骤 图解12-12
用料甜辣酱2汤匙红辣椒酱1汤匙番茄酱30克糖100克水1/2茶匙土豆淀粉或1/2茶匙玉米淀粉筒仔米糕450克糯米,圆粒50克酱油30克糖1小撮白胡椒粉200克瘦猪肉,无带筋,切丝(5厘米x1厘米x0.5厘米)30克油12-15朵干香菇(约20克),泡发...
香料鲈鱼佐意式玉米泥,层叠出美味/梭鲈鱼排配波伦塔玉米糊,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料400克梭鲈鱼排,带皮(4片,1厘米厚)或400克带皮尊鱼鱼排(4片,1厘米厚)1.5汤匙鱼露(20克)或2片油浸鲲鱼片,沥2茶匙芝麻油(10克)或20克特级初榨橄榄油7-8根新鲜前萝,只取叶子1颗橙,有机为佳,刨丝并榨汁500克水600-700克新鲜...
蜂蜜柠檬鸡佐芒果香缇酱,层叠出美味/蜂蜜青柠鸡配芒果酸辣酱,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-08
用料酶雞肉30克蜂蜜1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙鹽1/2-1茶匙甜紅椒粉1粒蒜頭1顆樟檬,取皮絲(切成1公分塊狀)及汁液4片附前段雞翅的去皮雞胸肉(約800克)(詳見要缺)或4片去皮雞柳(約700克)芒果香缇醬&蒸煮雞肉10-15克香菜...
鸡肉马铃薯暖沙拉,层叠出美味/鸡肉土豆热沙拉,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-08
用料80克橄榄油1/2茶匙甜紅椒粉4茶匙鹽2小撮黑胡椒粉1/2茶匙香蒜粉1茶匙百里香1小撮辣椒粉1茶匙胡莓粉1茶匙乾燥巴西利800克去皮去骨雞胸肉,切片(約2公分)500克水650克馬铃薯,去皮、切丁(約2公分)3茶匙葡萄酒醋1茶匙糖1...
蒸圆面包,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料950克水15克新鲜酵母,拨碎或12茶匙干酵母粉(约6克)油,抹油用250克高筋面粉,多备一些作手粉1茶匙盐3茶匙白芝麻或黑芝麻,多备一些撒在表面蒸圆面包,蒸滋味轻松享的做法1将150克水和酵母放入主锅,以2分/37℃/速度1加温。...
榛子古斯米配时蔬乳酪,蒸滋味轻松享/做法 步骤 图解12-12
用料150克榛子150克杏干300克洋葱,切块20克蒜头60克橄榄油1/2茶匙盐200克古斯米(couscous)1满茶匙蔬菜高汤酱或1块蔬菜高汤块,拨600克水200克胡萝卜,切片(5毫米)200克西葫芦,切片(7-10毫米)150克红甜椒,切成一口大小100克...
起司鸡肉卷佐咖喱酱,层叠出美味/鸡肉卷配苹果、番薯佐咖喱酱汁,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-08
用料60克高達乳酪(Gouda),切塊或60克伊丹乳酪,切塊60克培根丁800-850克去皮去骨雞胸肉,每片以蝴蝶切法平切對開3大匙醬油1茶匙牛肉調味醬(如:保衛爾、美極)或1茶匙肉高湯醬40克橄榄油280-300克洋葱,切塊2-3粒蒜頭,依個人口...
英式太妃糖布丁,层叠出美味/太妃糖浆布丁,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解02-26
用料150克去核椰東1.5茶匙小蘇打180克水奶油,少許,刷油用太妃糖醬60克奶油,切塊60克綿紅糖或60克紅糖75克金黃糖獎(轉化糖獎)或75克蜂蜜40克牛奶1/4茶匙天然香草精或1/2茶匙天然香草糖,自製太妃糖布丁40克奶油,切塊110克黑...
香草菠萝,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料1/4-1/2根香草豆荚,纵长对半切开50克红糖1颗青柠,只取皮屑1个新鲜菠萝30-40克朗姆酒400克水4片薄荷叶,撕碎香草菠萝,蒸滋味轻松享的做法1将香草豆荚,红糖和青柠皮放入主锅,以10秒/速度10磨碎,倒入碗内备用。2将菠萝去皮...
辣味炖蔬菜,层叠出美味/辣味素食,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料200克紫洋葱,切块或200克洋葱,切块20克蒜头1条新鲜红辣椒,去籽,依个人口味调整10克橄榄油750克番茄,切块或750克罐头番茄200克综合甜椒(如:红椒和青椒),切丝(长约2厘米)1-1.5茶匙盐150克玉米粒罐头,沥干500克罐头红腰豆,沥...
培根鸡腿卷佐马铃薯,层叠出美味/培根火鸡腿陪土豆,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料30克蒜头5根新鲜迷迭香50克培根片或50克火腿片800克去皮火鸡腿或800克去皮鸡腿1茶匙盐3小撮现磨黑胡椒粉100克培根片或100克火腿20克特级初榨橄榄油1300克水600克土豆,去皮切块(4厘米)培根鸡腿卷佐马铃薯,层叠出美...
菠菜马铃薯浓汤佐蒸蛋布丁,层叠出美味/菠菜土豆浓汤配咸味蛋饼,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解03-27
用料蒸蛋布丁4顆蛋(每顆重約53-63克)100克全脂牛奶1/2茶匙鹽1-2小撮肉豆蔻粉菠菜馬铃薯濃湯80克洋葱,切塊20克蔬菜油(如:葵花油)40克根芹菜100克紅薩萄,切塊(約2公分)200-250克馬铃薯,切塊(約2公分)80克韭葸,切片(約1公分)...
藜麦布丁佐覆盆莓酱,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料覆盆莓酱300克覆盆子或300克冷冻覆盆子,需先解100-150克糖,依个人口味调整30克柠檬汁黄油,抹油用藜麦布丁300克橙汁,新鲜现挤(需约4-5颗柳橙)300克椰奶,新鲜或罐装50克去核椰枣1/2茶匙肉桂粉,依个人口味调整或4-z茶匙小...
蒸全麦面包,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-12
用料1汤匙黄油,撒粉用2汤匙粗粒小麦粉(任何麦类),撒粉用或2汤匙亚麻籽,撒粉用250克斯佩耳特小麦(spelt)或250克小麦1250克水10克甜菜糖蜜或10克蜂蜜20克新鲜酵母,拨碎或2茶匙干酵母粉(8克)50克高筋面粉,多备一些作手粉10克...
鸡肉暖沙拉佐香米饭,层叠出美味/鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉,蒸滋味轻松享做法 步骤 图解12-08
用料雞肉串12茶匙鹽1茶匙肉桂粉1茶匙紅椒粉1茶匙多香果粉(詳見要缺)450克去皮雞柳,切長條(厚約0.5公分,寬約2公分)6-8顆小蕃茄50克洋葱60克蕃茄泥或60克蕃茄醬4-6根巴西利,只取葉子80克水20克醋沙拉淋醬50克小蕃茄,對半切...
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