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山西的优选美食

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山西炒酸菜（婆婆手艺）做法步骤图解07-25

记录婆婆家的美味！用料山西干酸菜适量葱姜干辣子适量盐适量胡椒，花椒，淀粉适量山西炒酸菜（婆婆手艺）的做法1.取适量酸菜放碗里开水泡发，泡好后葱、姜、干辣子切好放在碗里备用2.油锅里放少许花椒炸香捞出，直接将碗里的酸菜倒...
山西和子饭：汤汤水水的暖心主食做法步骤图解01-31

和子饭是从老罗的公众号上学的做法。但是感谢之余，也顺便吐槽一下，到底是“和子饭”还是“合子饭”，我被他那篇文章给整不会了……还专门查了一下才确定。也是。什么东西都混在一个锅里煮，当然是“和”。礼以和为贵，家和万...
山西蒸焖面食谱做法大全,超简单的山西蒸焖面做法步骤12-22

做法完全颠覆了一般的"水煮-捞酱"程序(其实我一早就不满这样汤汤水水稀释了酱汁面条又软到死的做法)这次揉面展示了充足的耐性而且有条不紊,真心喜欢整个过程...i'mratherimpressed^^吸收经验:酱汁一定要足够,焖...
山西柳叶面食谱做法大全,超简单的山西柳叶面做法步骤01-15

今天这个面有个好听的名子：柳叶面。因为这面切的像柳叶，一头儿宽一头儿尖。煮热汤面时用：肉丁、茄丁、豆角丁、金瓜炝锅。煮出来的面很筋道，不会混汤儿，金瓜软绵香甜，搭配其它蔬菜和肉类营养丰富。用料豆角金瓜肉丁面粉水茄...
拨烂子~山西吕梁特色美食做法步骤图解03-15

拨烂子，既是菜也是主食。今天本来要做土豆饼发现搓下的丝多了，就吃拨烂子吧。用料土豆1-2个鸡蛋1-2个胡萝卜半根青椒1个葱些许拨烂子~山西吕梁特色美食的做法将土豆丝和胡萝卜搓成丝(裹面之前锅里热上水)，均匀的裹上干面...
山西烩菜（婆婆手艺）做法步骤图解01-24

婆家是山西人士这道菜在家里都叫：huohuo（发第四声）菜，不知道该怎么写😄用料土豆适量白菜适量冻豆腐适量黄豆芽适量香菜、粉条、葱、姜，芹菜，红干辣椒、西红柿适量盐，胡椒粉、花椒粉适量生抽适量山西烩菜（婆婆手艺）的做法葱、姜...
美味的山西风味豆角焖面做法，大厨教你技巧08-30

豆角焖面是个懒人做法，在回家吃饭上看到乐山西版的豆角焖面，菜里还加了西红柿，浇汁中加入了醋、花椒水、蒜，吃起来真是酸酸溜溜。用料手擀面一斤（两人量）圆白菜半个西红柿两个豆角半斤五花肉二两花椒水蒜末醋老抽姜片香葱糖...
山西干面食谱做法大全,超简单的山西干面做法步骤11-05

用料面、西红柿白菜、豆角，菠菜山西干面的做法将面和好白菜切丝，西红柿切丁，切好葱姜蒜，豆角、菠菜切段炒锅放油烧热，放葱姜蒜炒出香味，接着放白菜炒一会再放西红柿，炒一段时间小火慢炖面擀好切成面条将煮好的面条捞到炒锅搅...
山西生炒面食谱做法大全,超简单的山西生炒面做法步骤11-07

山西生炒面有肉炒、蛋炒之分，是山西人非常喜爱的一种面食。用料细薄压面500克瘦猪肉50克卷心菜20克蒜苔15克胡萝卜15克辣椒适量葱适量番茄酱适量盐适量糖适量酱油适量山西生炒面的做法面条抖散放入蒸锅大火蒸十五分钟，...
山西榨麻拖食谱做法大全,超简单的山西榨麻拖做法步骤03-23

用料普通面粉700g食用油70g盐适量酵母粉5g食用碱1到2g苏打粉5g水适量山西榨麻拖的做法用温水化酵母粉，搅匀备用，水温35度左右。把油和盐倒入面粉中，搅匀，再把备好的酵母水缓缓倒入面粉中，和面，缓缓加入水，和成稍硬点的面团。...
美味的山西临汾麻头做法，大厨教你技巧05-30

临汾这边每年过年家里都会做些麻头吃，正月里的小零嘴也可以当作主食，平时可以直接吃也可以蒸着就菜吃，保姆阿姨在村里炸麻花炸了好多年了，麻头对她小cass，今天给我们在家做，我学会了来分享给大家，我搜了下厨房，都没有这个做法...
山西 | 熟肉馅饺子做法步骤图解04-23

用料猪肉馅克花椒面大料面葱姜蒜老抽盐醋香油味精白菜馅山西|熟肉馅饺子的做法温油炒肉馅肉变色后加花椒面、大料面，加老抽加葱姜蒜、盐，炒一会儿加醋，加味精、香油加菜...
山西拨烂子（土豆擦擦）做法步骤图解11-08

苏轼《后杞菊赋》云：春食苗，夏食叶，秋食花而冬食根。这里的根就是如今我们常见的土豆、长山药、红薯、芋头等根茎类蔬菜。这里我们说说土豆：土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大...
山西妈妈家的手撕包菜做法步骤图解09-15

山西家常做法。用料包菜猪油干辣椒花椒10粒蒜头盐酱油鸡精山西陈醋山西妈妈家的手撕包菜的做法包菜洗净，将菜叶用手撕成片状,将手撕菜叶放入盆中，用清水浸泡,蒜瓣切片，干辣椒切段，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。锅烧热...
腐乳肉「山西扣碗系列」做法步骤图解08-31

腐乳肉，我记得有一个传说，大概是这样，相传是一个穷书生到过年的时候身上的钱只够买一小块肉了。他就买了一小块肉回家拿给娘子，让她来做。娘子看看厨房里调料什么的没有，盐也没了，只有几块腐乳，就用腐乳拌了肉片，上锅蒸着。一...
美味的正宗山西豆角焖面做法，大厨教你技巧11-10

作为一个山西媳妇，小凡的这款焖面是从山西老妈妈处学来的。这个可是小凡家餐桌上每月必见的美食啊。劲道的面条裹挟着豆角香气和五花肉香，夹杂着各种调料的丰富口感，让人一吃难忘。用料毛细手擀面500克豆角250克五花肉/...
山西过油肉（家常版）做法步骤图解04-27

用料蒜苔1把木耳适量淀粉两勺花椒水半碗鸡蛋1个酱油1勺鸡胸肉2块葱头半个山西过油肉（家常版）的做法鸡胸肉切片切好的肉片撒上盐、鸡精、胡椒粉，打入一颗鸡蛋撒入淀粉拌匀热油（油要多一点点），然后放入肉片肉片至7成熟时把木...
美味的山西家常拨面做法，大厨教你技巧08-18

自己家做的面虽然还是和外面拨面馆的味道不一样，可是也相当的好吃呢╮(╯▽╰)╭，吃面啃蒜喝面汤，每次开学后去南方后都尝不到这样的美味呢用料面猪肉西红柿或番茄酱2个(1大勺)西葫芦半个干辣椒3、4只姜片3、4片蒜2、3瓣...
山西焖面（妈妈的菜谱）做法步骤图解03-21

用料细面6两（2人份）猪肉200g豆角500g西红柿1-2个盐料酒生抽老抽淀粉陈醋花椒大料蒜几颗山西焖面（妈妈的菜谱）的做法猪肉切丝，料酒生抽老抽淀粉腌制。豆角洗净，去丝后用厨房剪刀剪成段或手掰成段。西红柿去皮切块。面从中间...
美味的地道山西油炸糕做法，大厨教你技巧03-30

本人乃正宗山西吕梁人，现在外地工作，过年回家时间少之又少，油炸糕在我们当地又叫油糕，而“糕”与“高”同音，所以这个油糕有积极向上的意思，往往预示着有好的事情来临，记得高考填志愿的时候，家里亲戚给炸的油糕，寓意是金榜高中...
美味的山西面皮+面筋做法，大厨教你技巧05-21

山西人还是喜欢吃面皮，够筋道才好吃，其实做面皮还是很简单的，速速学来～用料面粉500克盐适量清水适量山西面皮+面筋的做法当然是和面，和好面后，稍微放置15分钟。面粉不一定是500g，根据自己的量来，一般洗出的面筋只有面团大小的...
美味的正宗山西家常卤面做法，大厨教你技巧11-21

非常喜欢的一道面食，也是我们晋城的特色面食。无论走到哪里，唯独钟爱的是家乡的味道。且听我娓娓道来…用料豆角500g面条500g正宗山西家常卤面的做法豆角摘好，清洗干净，备用。切成小段，然后用葱姜蒜沫爆炒2分钟，加入2勺咸盐...
美味的山西经典糊糊饭做法，大厨教你技巧11-10

这款饭在老家下雨天的时候吃绝对经典，做法也很简单，主要是辣椒酱一定要做好！！用料面粉一大碗豆角若干土豆两个盐少许清水一锅西红柿一个尖椒一个山西经典糊糊饭的做法食材准备，西红柿，尖椒（最好是红色和绿色都有，颜色好看）切碎...
山西刀削面怎么做才更好吃,教你山西刀削面的家常做法食谱11-29

很怀念的味道终于自己会做了用料猪肉300克鸡蛋4个花椒面大料面辣椒面适量酱油醋盐适量食用油少量葱姜蒜切末刀削面的做法猪肉，七成瘦的，剁成陷面活的稍微硬一些好削这是简易削面刀网上有卖锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒，煸...
黄焖肉「山西扣碗系列」做法步骤图解11-11

黄焖肉是山西阳泉的家宴常见菜，也是老爸的拿手菜，制作简单，选用精肉瘦蒸制而成，低脂低卡，非常健康。而且肉酥烂而不柴，肉香夹着酱香，特别下饭。用料不带皮猪瘦肉甜面酱大料料酒盐鸡精葱、姜干辣椒黄焖肉「山西扣碗系列」的做...

山西的优选美食

山西炒酸菜（婆婆手艺）做法步骤图解07-25

山西和子饭：汤汤水水的暖心主食做法步骤图解01-31

山西蒸焖面食谱做法大全,超简单的山西蒸焖面做法步骤12-22

山西柳叶面食谱做法大全,超简单的山西柳叶面做法步骤01-15

拨烂子~山西吕梁特色美食做法步骤图解03-15

山西烩菜（婆婆手艺）做法步骤图解01-24

美味的山西风味豆角焖面做法，大厨教你技巧08-30

山西干面食谱做法大全,超简单的山西干面做法步骤11-05

山西生炒面食谱做法大全,超简单的山西生炒面做法步骤11-07

山西榨麻拖食谱做法大全,超简单的山西榨麻拖做法步骤03-23

美味的山西临汾麻头做法，大厨教你技巧05-30

山西 | 熟肉馅饺子做法步骤图解04-23

山西拨烂子（土豆擦擦）做法步骤图解11-08

山西妈妈家的手撕包菜做法步骤图解09-15

腐乳肉「山西扣碗系列」做法步骤图解08-31

美味的正宗山西豆角焖面做法，大厨教你技巧11-10

山西过油肉（家常版）做法步骤图解04-27

美味的山西家常拨面做法，大厨教你技巧08-18

山西焖面（妈妈的菜谱）做法步骤图解03-21

美味的地道山西油炸糕做法，大厨教你技巧03-30

美味的山西面皮+面筋做法，大厨教你技巧05-21

美味的正宗山西家常卤面做法，大厨教你技巧11-21

美味的山西经典糊糊饭做法，大厨教你技巧11-10

山西刀削面怎么做才更好吃,教你山西刀削面的家常做法食谱11-29

黄焖肉「山西扣碗系列」做法步骤图解11-11

山西的优选美食

山西炒酸菜（婆婆手艺）做法 步骤 图解07-25

山西和子饭：汤汤水水的暖心主食做法 步骤 图解01-31

山西蒸焖面食谱做法大全,超简单的山西蒸焖面做法步骤12-22

山西柳叶面食谱做法大全,超简单的山西柳叶面做法步骤01-15

拨烂子~山西吕梁特色美食做法 步骤 图解03-15

山西烩菜（婆婆手艺）做法 步骤 图解01-24

美味的山西风味豆角焖面做法，大厨教你技巧08-30

山西干面食谱做法大全,超简单的山西干面做法步骤11-05

山西生炒面食谱做法大全,超简单的山西生炒面做法步骤11-07

山西榨麻拖食谱做法大全,超简单的山西榨麻拖做法步骤03-23

美味的山西临汾麻头做法，大厨教你技巧05-30

山西 | 熟肉馅饺子做法 步骤 图解04-23

山西拨烂子（土豆擦擦）做法 步骤 图解11-08

山西妈妈家的手撕包菜做法 步骤 图解09-15

腐乳肉「山西扣碗系列」做法 步骤 图解08-31

美味的正宗山西豆角焖面做法，大厨教你技巧11-10

山西过油肉（家常版）做法 步骤 图解04-27

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美味的地道山西油炸糕做法，大厨教你技巧03-30

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美味的正宗山西家常卤面做法，大厨教你技巧11-21

美味的山西经典糊糊饭做法，大厨教你技巧11-10

山西刀削面怎么做才更好吃,教你山西刀削面的家常做法食谱11-29

黄焖肉「山西扣碗系列」做法 步骤 图解11-11

山西炒酸菜（婆婆手艺）做法步骤图解07-25

山西和子饭：汤汤水水的暖心主食做法步骤图解01-31

拨烂子~山西吕梁特色美食做法步骤图解03-15

山西烩菜（婆婆手艺）做法步骤图解01-24

山西 | 熟肉馅饺子做法步骤图解04-23

山西拨烂子（土豆擦擦）做法步骤图解11-08

山西妈妈家的手撕包菜做法步骤图解09-15

腐乳肉「山西扣碗系列」做法步骤图解08-31

山西过油肉（家常版）做法步骤图解04-27

山西焖面（妈妈的菜谱）做法步骤图解03-21

黄焖肉「山西扣碗系列」做法步骤图解11-11