用料
辣椒 | 很大两把 |
花椒 | 一小把 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
芝麻 | 小把 |
猪脆骨 | 一斤 |
爆辣脆骨的做法
猪脆骨切小块,切大了主要是肥牙(我这个是油炒过的,切好的忘记拍照了)因为我买的冰冻脆骨,所以先抄了一次水!!起锅加水,放入脆骨,放点料酒去腥,大锅煮沸捞出,放一旁!
干辣椒切段,干花椒一小把!
锅里多,多放油,油热加入脆骨炒,中小火慢慢炒,炒干之后就可以暂时装盘了!
锅里剩下的油,倒入切好的辣椒花椒段,小火慢慢炒,炒出香味,再炒,微焦的样子后就可以把刚刚炒好的脆骨放进去,继续小火慢慢炒,,把辣味炒进脆骨里面,适量加点盐,之后加大点火力,加点芝麻翻炒两下,关火起锅!!
小贴士
纯属新手自己整得觉得不错,所以分享,,各位大神觉得可以就可以试试,不可以请笔下留情!!当然,万分感激各位的补充!!!