各种材料排列组合。仅作自己的记录。
用料
蜜红豆 | 204克 |
高筋面粉 | 250克 |
椰子粉加水加鸡蛋 | 155克 |
椰子油 | 20克 |
盐 | 2克 |
糖 | 35克 |
酵母 | 3-4克 |
芝麻 | 适量 |
扫面用牛奶 | 少许 |
椰子红豆包的做法
提前准备好蜜红豆,204克;分六分。
万能吐司方子,一个吐司的量,奶粉换椰子粉、黄油换椰子油。发酵完分六份松弛。
两种造型。一种长舌卷;一种小圆包。这次用了牛奶扫面。下次还是用蛋液吧。150度8+8+5分钟
因为懒直接放烤盘了,所以包会黏一起。拉丝明显
包体松软。红豆香甜。
小贴士
我做蜜红豆还不熟练,成品不算成功。