买了马蹄,就想着做点啥菜呢?刚好也买了肉,就做马蹄丸子吧,头一次做,也蛮成功的。不过早上刚说少给孩子们吃油炸的,这晚上就做上了😂😂😂打脸!
用料
猪肉 | 500克 |
马蹄 | 6个 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 2朵 |
小葱 | 几根 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
花椒粉 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
十三香 | 少量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 小半勺 |
油(炸丸子用) | 800克 |
炸马蹄肉丸的做法
将3:7肥瘦肉打成肉末。
准备好葱姜,马蹄,胡萝卜,香菇。
将上述蔬菜切成末,我懒,就用料理机打碎。
除香油和淀粉外将所有调料加入肉末中拌匀,再加入蔬菜碎拌匀,最后加入淀粉和香油拌匀。
开中火🔥,锅内倒入油,等油温差不多(具体多少度不知道,丸子放进去油就有泡泡就行)时,改小火慢炸。这里最好用不沾小锅,因为之前我用不锈钢的锅就沾底了,赶紧换锅😂。
用箅子把油箅出去,吃一口,嗯,香香的脆脆的,如果吃不完可以凉后放冰箱冷冻,但也要尽快吃完。