![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图")
用料
| cream cheese | 3盒/3*8oz。 //4盒 |
| egg | 3。 //4 |
| sugar | 3/4cup。 //1cup |
| sour cream | 3/4cup。//1cup |
| flour | 1tbsp。// 1/4cup |
| vanilla extract | 1/2tbsp。// 1tbsp |
| milk/heavy cream | 1/2cup。// 3/4 cup |
| canning jars | 10*6oz/12*4oz |
two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法
这个cheese 3磅（约680克），我分两次做，一半刚好1 1/2 磅，相当于3盒8oz
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第2张]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第2张")
cheese隔水加热
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第3张]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第3张")
隔水加热到这种程度，按顺序把一下食材一次放入盆中：sugar（约120克） + milk（约1cup，1/2cup觉得有点太干了） + sour cream（250克） + flour+vanilla extract，继续搅拌
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第4张]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第4张")
蛋分次加入，搅拌均匀，然后全部过筛，装瓶
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第5张]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第5张")
我用这种cour cream
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第6张]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第6张")
版本一：sous vide 慢煮棒提早开机设置，185华氏度1个半小时
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第7张]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第7张")
时间到，迫不及待就打开了
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第8张]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第8张")
版本二：皇后金锅版，全部入水，隔水，开火上汽后关小火20分钟左右
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第9张]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步骤图 第9张")
