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用料
金针菇豆腐鱼头汤的做法
草鱼头去鱼鳞跟鱼鳃,剁块洗净沥干水分加适量盐,姜段抓匀腌2小时去腥
煎锅加适量油,倒入鱼块煎至两面金黄
将煎好的鱼块倒入汤锅里加适量清水,大火熬开
捞掉泡沫,大火继续熬至汤变奶白色
这时加入豆腐块转小火熬10分钟
加入金针菇熬1分钟
加入适量盐,鸡精,白胡椒粉搅匀关火,撒上适量香菜段
香浓不腥的奶白鱼头汤就慢慢享用吧~