山海关冷面食谱做法大全,超简单的山海关冷面做法步骤

隔离居家期间，从吉林延边邮购了冷面，尝尝来自山海关那边的味道。冷面一包是两人份，本文按照一人份做法讲。

用料  

山海关冷面的做法  

1. 取出半包冷面，凉水泡软，约10分钟，同时冰箱里冷藏200ml凉开水；

2. 处理配菜：1.鸡蛋冷水放进去，煮10-12分钟，根据是否喜欢溏心判断，如图是10分钟；2.锅烧热加一点底油，最小火煎花生米，煎出焦黄花生香后关火，冷却后花生变脆；3.黄瓜切丝（不要擦），西红柿切薄片，苹果切薄片；

3. 配菜处理好后冷面也应该泡好了，烧开水，放入冷面煮两分钟，捞出用凉开水把面洗凉。

4. 半包汤料放入大碗中（酸甜口味，不喜欢重味道可以放三分之一包），冰箱里冷藏的200ml水倒入碗里搅拌匀，将洗好的冷面放入碗中，加入辣椒油、芝麻，摆上花生、黄瓜丝、番茄片、苹果片、鸡蛋，淋几滴香油。

小贴士

1.冷面可以不泡，煮的时候多煮一分钟；2.可以加入冰雪碧（东北朋友建议）3.配菜还可以加香菜、辣白菜，有条件的还可以加酱牛肉。