用料
肥牛 | 400克 |
金针菇 | 1把 |
豆皮 | 1张 |
姜末 | 3片 |
蒜未 | 3个 |
葱末(大葱) | 1根 |
葱花(小葱) | 3根 |
小米辣 | 4个 |
白醋 | 3勺 |
黄灯笼 | 50克 |
超级简单的金汤肥牛的做法
1⃣肥牛片多冲洗几次血水,最后一次放姜片泡水备用2⃣金针菇洗净—盐水豆粉泡2分钟,冲洗备用3⃣豆皮洗净、泡开,换水切丝备用4⃣将1⃣2⃣3⃣抄水断生,肥牛沸腾后烫十秒即可
1⃣热油将姜、蒜、葱末、小米辣、黄灯笼炒出香味,加入沸水熬煮3分钟,将金针茹、豆皮倒入锅中煮2分钟,盛入碗中。2⃣锅里加入白醋,调味后倒入肥牛沸腾后10秒起锅,盛入碗中3⃣碗中再洒入蒜未、小葱、小米辣,热油淋一下,搞定啦!金灿灿的肥牛好看又好吃!
小贴士
不能吃辣的厨友酌情将黄灯笼减量,也可不放小米辣