我用的是新西兰野生花胶,具有发头大腥味小的特点。
整个泡发过程一共花了十二个小时左右。
用料
花胶 | 2-3片 |
姜 | 三片 |
简单粗暴泡花胶的做法
取花胶三片
我用的这种是十六头的,这个花胶由于全天然没有经过漂白深加工,所以带有少量血丝又名血胶,但是泡发后和白胶无差别。取一个干净无油的大碗,加入纯净水,没过花胶,盖上盖子放进冰箱冷藏层,大约8-10小时,期间换三次水
冷水浸泡了十小时后
加入三片姜,倒入开水
盖上盖子,待热水渐渐冷却
整个过程大概二至三小时这是我泡发成品,白白胖胖哒🤗
胶原蛋白满满
剪成小块,分装好放进冷冻层储藏,一个月内吃完
小贴士
姜片的量可自行调整,怕腥味的TX可多放些,
我用的是新西兰野生花胶,产自深海鱼,所以腥味比较淡,有时候我会忘记放也没事。
虽然干品看起来丑丑的,但是泡发后是白白胖胖的,样子很讨喜。
新西兰野生花胶来自生活在世界上最纯净的海域700米的深海里鳕鳘鱼lingfish,生长速度十分缓慢,鱼鳔厚实极具韧性和张力,所以由它制成的花胶具有更丰富的胶原蛋白,是补充胶原蛋白,美容养颜,调理肠胃和增强抵抗力的首选佳品。
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