用料
| 胡萝卜 | 2根 |
| 排骨 | 克 |
| 玉米 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
玉米胡萝卜炖排骨（自己记录用）的做法
排骨清水浸泡半小时洗净
冷水下锅，加大葱，姜片，料酒，煮开，捞去浮沫，排骨捞出沥干水分
锅中热油，加入葱姜炒香，加入沥干水的排骨，煸炒到表面略微金黄之后，加入足量开水烧开
烧开后全部倒入砂锅，加入料酒（也可不放）
盖盖，大火煮开后转小火炖30分钟
炖排骨的同时，玉米连同外面包裹的叶子一起凉水下锅煮10-15分钟，捞出，剥掉叶子，切小段
胡萝卜切滚刀块
排骨炖煮30分钟后加入玉米，胡萝卜，大火煮开后小火炖煮30分钟
煮好后，加盐调味，再煮5分钟
切适量小葱末，炖煮1分钟即可出锅