用料
| 白酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 鸭蛋 | 个 |
把鸭蛋洗干净晾干水份。碗里装半碗盐，半碗二锅头白酒。把鸭蛋放酒里滚一圈在放盐里滚一圈尽量全部粘上盐。
把裹上盐的鸭蛋放袋子里也可以放个小坛子里把剩下的盐跟白酒可以倒入坛中密封好放在阴凉干燥地方放20到30天就可以吃了。要想油多就放30天这样会比较咸点，我喜欢淡点20天就可以吃了
美味的自制流油的咸鸭蛋做法，大厨教你技巧
烹饪集
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