好想吃油条啊!疫情期间食堂关门,外边的油条也不放心。好吧!乘着周末在家,自己动手丰衣足食吧🤔这个配方是同事家祖传的,果然简单又美味👍就是量稍大,可以减半,鸡蛋还是1个,3-4人刚好。再榨点豆浆,那是相当的巴适啊😋
用料
面粉 | 500克 |
牛奶 | 265克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 8克 |
油 | 40克 |
酵母 | 6克 |
泡打粉 | 3克 |
牛奶油条的做法
将所有材料都混合放入碗中
揉成团,在室温下放置一小时
揉成长方形,用保鲜袋或者保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏8小时以上,正好晚上揉好早上炸。
从冰箱取出,室温下放置半小时回温,整形切条(不要再揉),两条之间用筷子沾水按压容易粘合。
油温170℃左右下面胚,中小火迅速翻滚,颜色差不多就可以出锅了。
香飘飘的油条出锅了😋