浓郁的巧克力和清新柠檬在嘴巴里的碰撞
nice!
用料
面团: | |
高粉 | 800克 |
低粉 | 200克 |
白糖 | 150克 |
酵母 | 12克 |
红茶水 | 650克 |
盐 | 15克 |
黄油 | 80克 |
巧克力豆 | 100克 |
柠檬 | 1个 |
红茶伯爵的做法
柠檬皮刨成丝状和巧克力豆盛放在一起备用,除黄油和盐以外打至扩展阶段,再加入食盐和黄油打至完全扩展阶段,随后将巧克力豆和柠檬丝加入搅拌均匀。
压平松弛,醒发箱32℃,湿度75%,30分钟。
分割150克/个,排气滚圆,在醒发箱松弛20分钟,做成橄榄形。成品的样子!