酿是客家人专属
酿豆腐、酿苦瓜，酿茄子、酿辣椒等
用料
| 豆腐 | 块 |
| 猪肉 | 300克 |
| 酱油 | 6勺 |
| 香菇 | 6朵 |
| 盐 | 40克 |
| 茄子 | 1个 |
| 鸡粉 | 30 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 辣椒 | 5个 |
| 淀粉 | 4勺 |
(万物可酿)酿豆腐的做法
把肉炖碎放入香菇，放入酱油，盐，蚝油，鸡粉一起炖，越烂越好。开火，把鸡蛋分次倒入，鸡蛋起泡放入肉馅，煎到黄黄的，捞出备用!
![(万物可酿)酿豆腐的做法步骤图 第2张]( "(万物可酿)酿豆腐的做法步骤图 第2张")
豆腐跟辣椒一个过程，就是往里面塞肉馅，还有茄子，做好放一边。
![(万物可酿)酿豆腐的做法步骤图 第3张]( "(万物可酿)酿豆腐的做法步骤图 第3张")
下锅，把茄子煎一下，捞出来备用
![(万物可酿)酿豆腐的做法步骤图 第4张]( "(万物可酿)酿豆腐的做法步骤图 第4张")
油放入锅中，把豆腐稍微煎下，把茄子，蛋饺一起进去煮
调一碗酱汁
蚝油，生抽，鸡粉，淀粉，盐，清水一起下锅煮
煮到烂烂的!![(万物可酿)酿豆腐的做法步骤图 第5张]( "(万物可酿)酿豆腐的做法步骤图 第5张")
这个酿辣椒跟图片一样做法。出锅
![(万物可酿)酿豆腐的做法步骤图 第6张]( "(万物可酿)酿豆腐的做法步骤图 第6张")
小贴士
因为小孩子不可以吃辣椒，所以分2次做