咸肉炖豆腐食谱做法大全,超简单的咸肉炖豆腐做法步骤

用料  

咸肉炖豆腐的做法  

1. 豆腐洗净后切片

2. 咸肉洗净后，切片

3. 河蚌洗净后切小段

4. 锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色

5. 锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香

6. 再放入咸肉翻炒出肉油

7. 接着放入适量的水

8. 放入河蚌

9. 豆腐也一并放入

10. 锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉

11. 放入青菜

12. 青菜熟后即可放入胡椒粉出锅

小贴士

１，河蚌最传统的做法就是将河蚌下锅炒熟后做汤，但那样不容易熟，而我推荐的这种方法会比较容易熟。
２，锅中已有咸肉，所以汤中不用再放盐
３，随个人爱好放入胡椒粉。