牛奶糖很容易上手,也不容易失败。加入不同的辅料,就会产生不同的口味。蔓越莓果干牛奶糖,在浓郁的奶香中,融进酸酸甜甜的味道。
用料
细砂糖 | 75克 |
淡奶油 | 150克 |
蔓越莓干 | 60克 |
水麦芽 | 24克 |
蔓越莓牛奶糖的做法
准备用料
将蔓越莓切碎备用
将细砂糖,淡奶油,水麦芽倒入碗中
中火加热,搅拌溶化
不断搅拌至沸腾
继续搅拌至颜色变成浅咖啡色,液体浓稠,离火
加入蔓越莓碎粒,迅速拌匀
倒入浅盘中,整形擀平,放入冰箱冷藏至凝固
取出,用小刀沿容器内壁划一圈,脱模
切成自己喜欢的大小
用糖纸包装,
小贴士
熬糖的时候需不断搅拌,以免焦锅底。
蔓越莓干也可以用葡萄干之类的干果代替。
做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。