冰箱里放久了的蔬菜扔也不是不扔也不是，这个菜谱就是给这些蔬菜一个不浪费的好去处! 当然，新鲜的蔬菜更好! (见小贴士)
用料
| 芹菜 | 几根 |
| 西红柿 | 两个 |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 1-2根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 大蒜末 | 一茶匙 / 2瓣 |
| 蔬菜汤 | 适量 |
| 混合香料(mixed herbs) | 一汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 现磨胡椒 | 适量 |
| 酸奶油(sour cream) (可选) | 适量 |
| 奶油 (可选) | 适量 |
混合蔬菜汤的做法
热锅，倒油，炒香洋葱和大蒜，下土豆，胡萝卜和芹菜，炒香，把剩余的蔬菜都倒入锅，翻炒;
入混合香料，翻炒半分钟，倒入蔬菜汤，煮沸后转中小火，盖盖子煮15-20分钟，放盐和胡椒;
关火后用手拿搅拌棒把锅里的蔬菜打碎，这时候如果有奶油可以根据个人喜好放点…
![混合蔬菜汤的做法步骤图，混合蔬菜汤怎么做好吃 第2张]( "混合蔬菜汤的做法步骤图，混合蔬菜汤怎么做好吃 第2张")
盛碗，如果有酸奶油这时候也可以放进汤里，配上面包!
![混合蔬菜汤的做法步骤图，混合蔬菜汤怎么做好吃 第3张]( "混合蔬菜汤的做法步骤图，混合蔬菜汤怎么做好吃 第3张")
小贴士
这个菜谱调整性很强，不需要跟着我写进菜谱的选取蔬菜，只要是蔬菜 量不要太多 都可以!