清爽可口
用料
老鸡 | 一只 |
嫩鸡 | 一只 |
洋葱 | 一个 |
红萝卜 | 3条 |
葱头 | 10个 |
糖 | 4茶匙 |
盐 | 4茶匙 |
越南河粉 | 2包 |
生菜 | 一棵 |
香菜 | 少许 |
鱼露 | 少许 |
辣椒 | 少许 |
酸甜辣椒酱 | 少许 |
清水 | 4公升 |
鸡肉汤粉的做法
老鸡先过了开水,放入大锅里。加入4公升的清水。
等水开了之后,嫩鸡过开水之后加入,一起烧开之后小火5分钟关火,焖30分钟,取出,擦盐,摊凉。
加入红萝卜,洋葱,葱头猪3-4小时。
嫩鸡擦盐3-4小时之后,可以把鸡肉撕出来。
越南河粉先泡暖水20分钟左右。水烧开,加入泡过水河粉,按个人口味煮,一般我煮到水开就取出来。放入碗中加汤,加鱼露和喜欢的生菜香菜。还可以加些辣椒、辣椒酱。