芥末菜食谱做法大全,超简单的芥末菜做法步骤

我姥姥的手艺，被我爸学来了，现在教给我。
因为可以储存，所以量可以大些。

用料  

芥末菜的做法  

1. 胡萝卜、白菜和藕都洗净、切片。

2. 藕片需要用冷水泡一下，防止变色。

3. 白醋用矿泉水1:1稀释后煮开，放入混合后的蔬菜片焯一下，如果量大可以分批次焯。

4. 盆底先撒一层芥末粉，蒲一层刚焯好的蔬菜片，再撒一层芥末粉和白糖。以此类推，最后撒完一层芥末粉和白糖，盖上盖子放凉后冰箱冷藏。静放一晚，等吃的时候取出装盘即可。